Cultivo de chicória

Características gerais

Semeadura

Dependendo da variedade, a semeadura deve ser realizada em épocas e métodos diferentes. O radicchio colorido é semeado no início do verão, entre maio e junho, em fileiras separadas por 25 cm. Podem ser transplantadas, se necessário, e a distância final entre as plantas, após o desbaste ou plantio, será de 10-20 cm dependendo da variedade. O radicchio verde cortado é semeado durante todo o ano, exceto no meio do inverno. A folha e o caule da chicória são semeados no verão em fileiras com 25-30 cm de distância, diminuindo para 15-20 cm, ou espalhando deixando após o ralo apenas 10 plantas por metro quadrado. A chicória raiz é semeada em junho e transplantada em agosto, em fileiras de 25-30 cm entre si e a uma distância de 30 cm na fileira. As folhas e caules da chicória são semeados no início do verão em fileiras com 35 cm de distância.

Chão

Como um guia geral, a chicória quer um solo fresco, fértil e bem fertilizado. Especificamente, a chicória de folhas e caules prefere canteiros de flores em que a colheita já foi realizada e nos quais abundante composto combinado com fertilizante orgânico é então espalhado. Já as endívias requerem um preparo do solo feito com composto e farinha de rocha. O radicchio vermelho geralmente fica satisfeito com uma preparação feita com um pouco de mistura. Mesmo se você quiser usar produtos sintéticos balanceados, é aconselhável fazê-lo durante o preparo do solo.

Cultivo

Algumas chicórias de folhas e caules, como «Bianca di Milano» e «Catalogna», são colhidas no outono, removendo todas as folhas, exceto as internas (coração) e colocadas em um local fresco e, em seguida, forçadas no escuro, colocando-as em uma posição vertical posição em baldes cheios de areia úmida a 10-18 ° C. A chicória de raiz geralmente é branqueada, mas isso as priva de nutrientes importantes. Portanto, você escolhe se prefere cultivar as endívias fazendo-as crescer naturalmente, talvez optando por variedades autobranqueadoras como a «Bubikopf», ou submetendo-as à colheita de outono, cortando as folhas 1 cm acima do colarinho e encurtando as raízes a 20 cm, seguido de armazenamento horizontal, em caixas de areia secas. As raízes são então colocadas (deixando a cabeça protuberante em 1 cm) em número de 3-4 a intervalos de uma semana uma da outra, em um vaso de 25 cm de diâmetro coberto para proteger da luz e colocado em local arejado. Após 4 semanas, as endívias branqueadas serão obtidas. Em geral, a chicória pode se beneficiar de tratamentos como cobertura morta para reduzir a proliferação de ervas daninhas e associações adequadas (com erva-doce em geral, mas também com alho-poró e repolho para endívias, com saladas de campo para radicchio vermelho, com tomate, feijão trepadeira, cenoura e alface para chicória de folhas e caules). Entre as adversidades da chicória destacamos os vários bolores e podridões. Polvilhe com infusão de rabo de cavalo contra a podridão, com maceração de urtiga ou decocção de alho contra bolores como o bolor cinzento e o oídio.