Cultivo de alecrim

adminjunio 24, 2021

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Programa de produção

O cultivo do alecrim pode ser realizado com algum sucesso em qualquer solo bem drenado e ensolarado, desde que a planta esteja suficientemente protegida dos ventos frios. Protegido por uma parede, ele pode suportar temperaturas tão baixas quanto oito ou dez graus abaixo de zero. Como o alecrim pode crescer até dois metros de altura, embora normalmente permaneça mais baixo, um único arbusto produz galhos e folhas suficientes para o consumo da família durante todo o ano. O alecrim não necessita de podas drásticas, mas beneficia de uma eliminação regular das partes ressecadas e de uma leve copa na primavera, o que favorece o desenvolvimento de novos rebentos laterais. Além disso, ele se presta muito bem a ser podado em formas particulares, dependendo das necessidades,

Cultivo de alecrim

Em março, semeie o romarino em estufa, em vaso ou caixa de metal contendo terra de semeadura. Quando as mudas forem grandes o suficiente para serem colhidas, transplante-as uma a uma em vasos maiores contendo solo. Entre maio e junho as mudas podem ser transferidas para residência permanente. Se você quiser cultivar mais de um alecrim, deixe um espaço de pelo menos um metro entre eles; se, em vez disso, você quiser obter uma cerca viva inteira, reduza o espaço para cerca de quarenta centímetros. Um cultivo satisfatório do alecrim também pode ser obtido semeando, no mês de abril, em canteiro aberto, em covas com cerca de cinco milímetros de profundidade. Quando as mudas são grandes o suficiente para serem colhidas, você vai diminuí-los espaçando-os cinco centímetros um do outro. depois disso, você pode transplantá-los permanentemente em junho ou julho.

Reprodução de novas plantas

O cultivo do alecrim se presta muito facilmente à reprodução por estacas. Entre junho e setembro, retire as estacas semilenhosas com cerca de dez centímetros de comprimento dos brotos ainda não completamente maduros e plante-as em caixa fria, usando uma mistura de areia e turfa em partes de volume aproximadamente igual. Proteja a caixa com cuidado até que as mudas criem raízes: neste ponto, você pode transplantá-las para vasos de cerca de dez centímetros de diâmetro, contendo solo para vasos. No próximo mês de maio as plantas estarão prontas para serem colocadas na residência permanente. As estacas lenhosas, de quinze a vinte centímetros de comprimento, já podem ser plantadas, em setembro ou outubro, no canteiro permanente.

Cultivo de alecrim: alecrim na cozinha

O alecrim é mais frequentemente usado para dar sabor a vitela assada, porco, vaca, frango; os raminhos são inseridos no ventre do peixe para ser cozido no forno ou na grelha; também se utiliza no refogado de algumas sopas (por exemplo, junto com o alho na massa toscana e no feijão). Quem não gosta que as folhas fiquem espalhadas nos pratos, pode embrulhar bem o galho com um fio de algodão branco e retirá-lo no final do cozimento. Para dar sabor a carnes ou peixes cozidos na grelha, jogue raminhos de alecrim sobre as brasas durante o cozimento. Para fazer um molho para temperar peixes ou grelhados ou frios, pique um raminho de folhas de alecrim com um pouco de raspas de limão e misture o azeite virgem extra picado, sal, pimenta, suco de limão e, se tiver disponível , também uma pitada de salgado picado. Devido ao alto teor de óleos essenciais, que lhe conferem um aroma particular, o alecrim tem propriedades digestivas e carminativas, é anti-séptico, antiparasitário e antibacteriano, e também possui propriedades antioxidantes consideráveis.