Cultivo de Alcachofras: O Guia Completo de Plantio, Cuidado e Colheita de Alcachofras

Eu acho que mais pessoas cultivariam alcachofras se tivessem a oportunidade de provar este vegetal na sua forma mais fresca. Muito frequentemente as pessoas que dizem odiar alcachofras falam sobre a versão enlatada. Embora o produto em lata não seja ótimo, ele não tem o mesmo sabor incrível das alcachofras frescas de jardim.

As alcachofras frescas acabam muitas vezes por ser uma raridade porque são difíceis de encontrar nas mercearias ou nem sempre estão nas melhores condições. Mesmo que você possa encontrá-los na estação e em boas condições, eles geralmente são caros. Mas não me canso deste centro cremoso que sabe a um híbrido de espargos e brócolos com um sabor a nozes.

O divertido das alcachofras é que mesmo que você não seja um fã do vegetal em si, as plantas são uma bela adição decorativa ao jardim. Na verdade, uma alcachofra para o jantar é na verdade o botão fechado de uma flor. É uma planta exótica para adicionar à sua mistura de jardim comestível. As alcachofras também são perenes em alguns climas e eu sou um grande fã das plantas que voltam todos os anos.

Infelizmente, na minha área só posso cultivá-las como anuais porque os nossos invernos são demasiado frios para que as plantas sobrevivam. Mas quer as cultive como anuais ou perenes, as alcachofras são um deleite para o jardineiro de hobby. Nosso guia inclui recomendações de plantio, uma lista de variedades ideais para experimentar, dicas de cuidados e muito mais, para que você possa comer estes deliciosos legumes diretamente da horta.

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Variedades de alcachofra

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Pergunto-me que tipo de alcachofra tentar? Aqui estão algumas opções para cultivar esta deliciosa planta no seu jardim.

• Tavor (aka Imperial Star ) – A variedade perfeita para quem vive em climas menos ideais para alcachofra. Ela produz a parte comestível da flor no primeiro ano de plantio para que possa ser cultivada e comida sem o período de inverno. A planta em si é quase desossada, e as alcachofras têm um sabor delicado e amanteigado. Amadurece em 90 dias.
• Balão Verde – Esta planta grande cresce até 4 pés de altura e largura e pode suportar alguma sombra. Ideal para climas quentes, uma vez que os botões do segundo ano desta planta sabem melhor. Depois disso, novos botões aparecem todos os anos. Perene nas zonas 8-11.
• Wonder – Uma variedade híbrida de alcachofra sem osso que produz rendimentos elevados e precoces. As cabeças em forma de pêra têm um centro firme e saboroso.
• Romagna Purple – Uma variedade de alcachofra de cor púrpura, melhor para climas quentes. Mais suave do que o típico balão verde.
• Violette de Provence – Uma variedade de alcachofra histórica com uma tonalidade púrpura. Tem um sabor doce e uma aparência atraente.
• Chianti – Esta variedade grande e densa tem folhas cónicas vermelhas e verdes. É menos amargo do que alguns tipos.
• Omaha – As alcachofras Omaha podem ter até 6 cm de diâmetro, com uma grande forma globular. Tem uma consistência rica e carnuda e não é tão amarga como as outras.
• Fiesole – Esta planta de cor de vinho tem um sabor frutado e um caule tenro. Há uma variedade em miniatura que é quase inteiramente comestível.
• Thistle – O cardo é um parente mais cordial da alcachofra. Parece mais um cardo do que uma alcachofra, e come o caule em vez do botão da flor. Eles precisam de ser branqueados à medida que crescem para produzir o melhor sabor.

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Plantar uma alcachofra

Requisitos de temperatura

A primeira coisa a saber sobre as alcachofras em crescimento é que o clima é muito importante. Você tem que escolher cuidadosamente a sua variedade para ter sucesso nesta delicadeza. Tradicionalmente perene, a planta geralmente não é ideal para climas mais frios.

Para poder colher rebentos de alcachofra em regiões mais frias, uma variedade que tenha sido criada para ser cultivada como anual deve ser selecionada e iniciada em ambientes fechados no final do inverno. Caso contrário, não terá uma grande colheita.

Em regiões quentes, esta planta pode fornecer vários anos. O clima ideal para esta planta de floração perene está nas zonas 10 e 11. Algumas pessoas podem sobre-internar alcachofras até à zona 8. Cresce todos os anos na zona 7, embora algumas pessoas tenham tido sucesso até nas zonas 5 e 6.

A alcachofra de partida

Você pode iniciar esta planta a partir de sementes dentro. Como planta perene, as sementes devem ser iniciadas pelo menos 8 semanas antes da última geada. No outono, comece 100 dias antes da primeira geada. Se o cultivo for anual, poderá ter de iniciar as sementes já no final de Janeiro e plantá-las em Maio.

Se você é um principiante, sugiro que use as raízes adormecidas de um viveiro para começar a cultivar alcachofras. É um revés a menos para se preocupar com esta planta moderadamente difícil.

Outra forma de começar a cultivar alcachofras é plantar rebentos da planta estabelecida de um amigo ou parente. Você também pode encomendar ou comprar raízes de empresas de sementes para começar a cultivar alcachofras no seu jardim.

Germinação e transplante de sementes

Plante sementes a um quarto de polegada de profundidade. As sementes germinam em pouco mais de uma semana, mas podem levar várias semanas para germinarem, dependendo das condições. Certifique-se de que as sementes permanecem uniformemente húmidas, mas não encharcadas.

Transplante uma vez passado o perigo de geada, geralmente cerca de duas semanas após a data da última geada. Esperar até as plantas terem cerca de 8 cm de altura e endurecerem durante cerca de 10 dias.

As plantas de alcachofra precisam de um período frio para indicar às plantas que elas precisam trabalhar na floração. Algumas semanas de exposição a temperaturas em torno de 50°F serão suficientes.

Sol e exigências do solo

Dê ao seu bebé alcachofras muito sol, e elas florescerão. Algumas variedades podem tolerar alguma sombra.

O solo deve ser fértil e bem drenado, com um pH entre 6,5 e 7.

Espaçamento

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Ao espalhar as alcachofras, certifique-se de dar às plantas algum espaço para respirar. Lembre-se que as alcachofras crescem alto e têm uma distribuição generosa. Vai precisar de pelo menos um metro de espaço à volta de cada planta. Como anuais, você pode plantar as alcachofras um pouco mais juntas, pois elas morrerão antes de alcançarem seu tamanho máximo.

As alcachofras são suficientemente grandes, por isso coloque-as em conformidade. Se você estiver em uma área quente, sua planta pode sobreviver por alguns anos. Escolha um local onde a sua alcachofra se instale. Você também pode cultivá-los em recipientes se preferir, mas você precisará de um grande pote.

Cuidando da alcachofra

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Irrigação

Regue regularmente e com cuidado. É essencial evitar a seca, mas se o solo estiver demasiado húmido, a sua planta sofrerá porque a seca e o solo demasiado húmido matarão as alcachofras em crescimento. Manter a umidade do solo em equilíbrio é a chave para o sucesso desta planta.

Temperatura

A alcachofra prefere temperaturas quentes e morrerá com a exposição à geada, mas é preciso ter em conta que necessita de um período de arrefecimento para garantir a epidemia. O processo varia conforme se trate de uma cultura anual ou perene.

Fertilização

Use um fertilizante equilibrado nas alcachofras regularmente a cada 2-3 semanas, pois as alcachofras em cultura são comedoras de fome. Ao transplantar ou plantar, empilhe estrume ao redor da planta e use um fertilizante orgânico.

O tamanho

O tamanho é mais importante para as alcachofras perenes do que para as plantas que crescem em climas mais frios. Mantenha as folhas sob controle para que não se amontoem ao redor das plantas. Depois de ter colhido todos os botões das flores, corte o caule até à base.

Capina

Remover continuamente as ervas daninhas para evitar que perturbem o crescimento da alcachofra e disseminem doenças. Use mulch para controlar as ervas daninhas.

Problemas e Soluções de Alcachofra

Amortecimento

As plantas de alcachofra são particularmente susceptíveis a doenças, e se não se tiver o cuidado de desinfectar ferramentas e mantimentos, pode acabar por ficar com plantas macias e sem vida devido à humidade.

Caracóis e lesmas