Cultivo da couve-flor: o guia completo de plantio, cultivo e colheita da couve-flor
Mark Twain disse que «couve-flor é apenas uma couve para estudo», e acho que ele tem razão. A couve-flor é um membro da família das couves, mas tem um sabor a nozes sofisticado que a distingue dos seus primos brócolos e couve.
Embora este atraente vegetal seja uma adição popular aos pratos de jantar, requer um pouco mais de cuidado no jardim. Isso é porque é uma das mais delicadas. As flutuações de temperatura e outros factores de stress podem causar descoloração, deslocação e falta de apetite nas cabeças de couve-flor em crescimento.
Não deixe que os desafios o desencorajem. Com um pouco de tentativa e erro, você pode cultivar versões perfeitas deste vegetariano difícil. Vale a pena colher uma cabeça de couve-flor branca (ou verde, ou laranja, ou púrpura) brilhante.
Então porque se preocupar? Porque a couve-flor é infinitamente versátil na cozinha – há incontáveis receitas para experimentar! Pode ser em puré, assado ou em arroz. Pode adicioná-lo a sopas, guisados e caril, ou acompanhá-lo com carne. A couve-flor pode ser uma refeição em si, uma vez que pode usar diferentes especiarias para alterar todo o seu perfil gustativo. Há alguma coisa que esta pequena e gira colheita de couve não possa fazer?
Vamos mostrar-lhe o que precisa de saber, incluindo que variedades escolher para a sua região, para superar desafios e fazer a sua couve-flor prosperar.
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Variedades de couve-flor
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Quer saber quais são as variedades de couve-flor mais adequadas ao seu clima e situação? Aqui estão algumas das escolhas mais comuns:
- Goodman – Um tipo precoce de couve-flor que produz botões pequenos e uniformes. Tem um delicioso sabor a nozes e floretes tenros.
- Estável – Variedade carnura adaptada a vários climas. As grandes folhas exteriores de embrulho ajudam a proteger a cabeça branca densa, embrulhando-a naturalmente, pelo que não há necessidade de o fazer manualmente.
- Cheddar – Quer dar cor ao seu jardim? Esta variedade de laranja contém beta-caroteno, como as cenouras. É um tipo precoce, amadurecendo em 58 dias. Os ramos de laranjas tornam-se ainda mais brilhantes quando cozinhados.
- Minuteman – Um híbrido que amadurece antes da variedade Goodman. Está pronto em 51 dias, o que o torna perfeito para o jardineiro impaciente ou se você estiver tentando colher antes que fique quente. As suas cabeças brancas de neve pesam em média mais de um quilograma, por isso, você recebe muito pelo seu esforço.
- Liberty – Outro híbrido que funciona bem durante toda a temporada com tempo frio ou quente. Não é necessário embrulhar, uma vez que esta planta é auto-embalagem.
- Inacreditável – Para o jardineiro que ainda está lutando para cultivar este vegetal. Os cabeçotes podem ser colhidos em qualquer tamanho. As folhas são embrulhadas sem a intervenção do jardineiro.
- Basel – Esta é uma variedade híbrida de couve-flor verde que é ideal para uma colheita de verão, uma vez que amadurece rapidamente. É perfeito se você mora em uma área onde a primavera é fresca e o verão é quente.
- Snow Crown – Uma boa variedade para iniciantes com excelente sabor. Fácil de crescer e amadurece rapidamente. Também é resistente a doenças.
- Orbit – Este é um tipo de couve-flor românica com flores verdes pontiagudas. Tem um sabor ligeiramente mais a nozes do que a tradicional couve-flor. A órbita prefere temperaturas mais baixas.
- Graffiti – O graffiti tem uma cabeça roxa profunda que vai adicionar uma cor incomum à sua comida. É tolerante ao calor e amadurece em 70 dias. Fica azul quando cozinhado.
Couve-flor
Antes de chegarmos ao coração da questão dos cuidados e manutenção da couve-flor, vamos começar com o básico de montar e plantar este vegetal crucifero.
Zonas
A couve-flor é resistente nas zonas 7-10.
Quando plantar couve-flor
Depende do tipo de couve-flor, mas algumas variedades crescem melhor quando plantadas para uma colheita de outono em áreas quentes, já que a couve-flor prefere um período de crescimento de estação fria.
Para as variedades de verão : O transplante começa no início da primavera, antes das últimas geadas. Na minha área, é por volta da altura em que o solo começa a aquecer. Portanto, planeje plantar mudas dentro de casa 3-4 semanas antes da última geada.
Para a colheita de outono : Para começar dentro de casa para a colheita de outono, conte para baixo a partir da primeira data de geada, deixando um mínimo de 6-8 semanas para a sua couve-flor crescer.
Requisitos de luz solar e temperatura
A couve-flor precisa de muita luz solar para crescer. Precisa de pelo menos 6 horas de luz directa. Mas este vegetal fresco e fresco prospera melhor quando o ar se mantém fresco, cerca de 60°F. Se você vive em uma região fria, você tem sorte, mas esta exigência pode ser difícil de cumprir para os jardineiros de hobby em regiões mais quentes.
Se você vive em uma área onde os verões são quentes, variedades de plantas como Coroa de Neve, Amazing, Cheddar e Graffiti, que podem tolerar um pouco de calor. No sul profundo, cultivá-los dentro de casa e transplantá-los após a parte mais quente do verão.
Requisitos de solo
A couve-flor gosta de solo bem drenado com um pH entre 6,5 e 6,8. Acrescenta muita matéria orgânica ao seu solo.
Transplante
Transplante as mudas 2 a 3 semanas após a data da última geada. Este não é um bom candidato a recipientes, por isso mantenha a couve-flor em camas. A planta precisa de espaço para crescer.
Couve-flor espacial
O espaçamento adequado é importante para todas as plantas, mas especialmente para a couve-flor. As plantas empilhadas vão deixá-lo com versões atrofiadas e sem cabeça. A superlotação também promove uma série de doenças e pragas. Os jardineiros devem fornecer uma planta por pé quadrado. Os plantadores de linha devem plantá-los com 18-24 centímetros de distância, com 30 centímetros entre fileiras.
Tempo esperado de germinação
O tempo de germinação é semelhante ao das sementes de repolho. Os brotos aparecem dentro de uma semana em condições ideais.
Cuidando de sua couve-flor
Irrigação
A couve-flor gosta de água, por isso não deixe o solo secar. Isto pode perturbar o crescimento da cabeça. O Mulch pode ajudar a alcançar níveis consistentes de humidade. Apontar para fornecer 1 a 1,5 cm de água por semana.
Temperatura
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O problema com a couve-flor é que, tal como a beringela, não tolera flutuações de temperatura. As condições de cultivo devem ser estáveis, mas o clima não pode ser controlado. Isto torna difícil o cultivo de couve-flor em áreas com verões quentes.
A couve-flor que se torna demasiado quente pode «brotar», ou seja, a planta forma vários botões pequenos em vez de um grande. Embora prefira temperaturas mais frias, um freezer danifica a planta. Tenha tudo isto em mente ao escolher quando e que tipo de couve-flor crescer.
Para ter sucesso, você precisará fazer o seu melhor para controlar as condições de crescimento da sua couve-flor. Não deve estar muito quente ou muito frio. Para evitar danos causados pela geada durante os transplantes de primavera, use coberturas em fila ou camadas para se proteger. Para evitar o stress térmico no verão, use um pano de sombra.
Fertilização
A couve-flor é particularmente exigente em relação aos níveis de magnésio, por isso, observe-os. Eles se vestem lateralmente com nitrogênio no meio da estação de crescimento.
Rotação
A rotação de culturas é crucial para evitar pragas e doenças. A couve-flor é uma brássica, portanto evite plantar onde colocou a última planta como brócolis, couve ou couve.
Semeadura da propriedade
Espalhe suas sementes de março a meados de verão e faça transplantes sucessivos. Também é possível escolher variedades com diferentes datas de vencimento.
Dica adicional
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Tenha em mente que algumas variedades podem exigir que você alveje a cabeça da couve-flor. Sem sombras, algumas cabeças podem descolorir. O processo de sombreamento mantém a cabeça branca e brilhante. No entanto, algumas variedades são capazes de sombrear.
Para clarear as cabeças de couve-flor, enrole as folhas à volta da cabeça da planta e prenda-as com fio. Abra-os periodicamente para verificar a presença de pragas e para ver como a planta está crescendo. Também devem ser abertas depois de uma chuva forte para que possam secar.
Problemas e soluções de couve-flor
Problemas
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- Cabeças pequenas – O crescimento pode ser retardado devido a deficiências nutricionais. As cabeças pequenas também podem ser o resultado de condições instáveis de crescimento. Mantenha as suas plantas bem nutridas.
- Cabeças desiguais – Se as temperaturas flutuarem muito, as cabeças de couve-flor podem não se formar adequadamente. Use tampas de cultura quando as temperaturas atingem extremos.
- Descoloração – Se as cabeças forem expostas à luz solar directa, podem descolorir. Não te esqueças de embalar as cabeças de couve-flor em crescimento.
Note que se os botões forem irregulares e a planta já tiver um tamanho considerável, pode não ser possível corrigir o problema. No entanto, se você está crescendo para o consumo doméstico, uma couve-flor que parece estranha não é algo que você deve jogar na compostagem. Lave e verifique se há pestes e aproveite para jantar, mesmo que pareça estranho.
Minhoca do repolho
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Os vermes do repolho são o pesadelo da minha vida. São pequenas coisas más! Eles são mais ativos mais tarde na estação de crescimento e as populações aumentam rapidamente, o que pode causar estragos em uma cultura de couve-flor. Eles mastigam as folhas e entram nas cabeças, deixando para trás os pellets fecais.
A melhor maneira de prevenir uma infestação é cobrir as plantas de couve-flor em crescimento e manter predadores naturais como as larvas de vespas Trichogramma, aranhas e casacos amarelos nas proximidades. Também se pode pulverizar as plantas com uma mistura de óleo de tanino para dissuadir a sua aproximação. Ou pode plantar taninos nas proximidades.
Se forem encontrados vermes de repolho nas suas plantas, apanhe-os e destrua-os.
Se você está desesperado, Bt (Bacillus thuringiensis) é um inseticida biológico que não vai prejudicar os habitantes desejáveis do jardim. Você também pode usar spinosad sprays.
No outono, livre-se das ninfas de inverno, cultivando seu jardim.
Rootworm de couve
Os vermes das raízes das couves são tão nojentos como parecem. Você pode até mesmo não saber que suas plantas são afetadas até que elas rachem e morram. Estes parasitas mastigam as raízes das plantas da família das couves. Se vires moscas à volta da tua couve-flor, procura ovos no solo e destrói-os. Use colares de repolho nos caules e coloque armadilhas pegajosas ao redor do jardim para apanhá-los.
Pulgões de repolho
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Os afídeos do repolho são mais fáceis de tratar que os parasitas acima mencionados. Estes pequenos bugs são um incômodo, mas podem ser deslocados com um alto fluxo de água da mangueira. As coberturas refletivas podem ajudar a manter as populações sob controle, mas se as coisas ficarem ruins demais, você pode recorrer ao óleo de neem ou canola.
Laço de repolho
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Os beija-flores podem comer três vezes o seu peso em matéria vegetal por dia, por isso não vai querer deixar este insecto reproduzir-se no seu jardim. Eles são fáceis de reconhecer pelo seu movimento, que consiste em levantar as costas para unir a testa em forma de um verme típico de cm. Afogue os vermes em água com sabão, se os vir nas folhas. Se ficarem doentes, use spinosad ou BTK spray para controlá-los. Previna-os com cobertores e plantando nas proximidades culturas de salsa, endro, funcho e coentro, que atraem predadores que se alimentam de couve.
Mosaico de couve-flor
Este vírus é geralmente transmitido por afídeos. Quando as plantas são infectadas, não há cura. Deite fora as plantas infectadas e desinfecte as suas ferramentas. Como é espalhado por parasitas, mantenha-os fora do seu jardim. Mantenha as ervas daninhas sob controle, pois elas podem abrigar as criaturas que espalham a doença.
Raiz do clube
A raiz do pau é causada por um fungo no solo. Provoca o crescimento lento das cabeças de couve-flor e a murchidão das folhas. Ele pode sobreviver no solo por mais de uma década. A melhor maneira de evitar esta doença é escolher variedades resistentes e fazer rotações regulares das culturas.
Black Rot
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A podridão negra é outra doença potencial que pode danificar as plantas de couve-flor em crescimento. Os primeiros sinais aparecem como lesões nas folhas. A rotação de culturas e o saneamento adequado das ferramentas de arrancamento de sementes ajudarão a preveni-la. Você também pode plantar variedades resistentes se você controlar esta bactéria.
Podridão Bacteriana Suave
Esta doença bacteriana provoca o desenvolvimento de manchas macias e descoloridas nas plantas que podem germinar com um líquido viscoso. Não há cura, então remova e destrua qualquer planta infectada. Para evitar isso, mantenha a couve-flor bem espaçada para permitir a circulação do ar, pois as bactérias prosperam em condições quentes e úmidas. Plante a couve-flor em canteiros elevados com solo bem drenado e certifique-se de que o seu solo contém nutrientes suficientes para manter a couve-flor saudável o suficiente para resistir.
perna preta
O Pé Negro é um fungo que ataca culturas cruciferas. Você vai notar lesões na sua planta que ficam negras com o tempo. É particularmente comum em áreas com clima chuvoso e úmido. Para evitar isso, controle as ervas daninhas, gire bem as suas colheitas e espaçe as suas plantas. Certifique-se de usar sementes sem doenças ou trate as sementes com água quente antes de plantar.
Oídio
O míldio ataca as folhas das plantas, e você saberá que o tem quando vir massas brancas e poeirentas na sua couve-flor. Não regar as plantas de manhã, quando os esporos forem libertados. Mantenha as plantas espaçadas para uma boa circulação de ar e faça a rotação de culturas todos os anos. Escolha cepas resistentes de couve-flor.
Ferrugem branca
Este fungo causa manchas brancas e calcárias nas plantas e deforma a sua couve-flor em crescimento. Cultive suas terras no outono e gire suas plantações para evitar isso.
Oídio em pó
O oídio em pó faz com que as plantas pareçam ter sido polvilhadas com farinha no início, mas pode danificar rapidamente uma colheita inteira. Você pode usar óleo de neem ou outros fungicidas orgânicos para tratá-lo, mas o melhor é prevenir. Evite a irrigação suspensa e as variedades de couve-flor resistentes às plantas. Remova todos os detritos vegetais no final do ano e não se esqueça de fazer a rotação das suas culturas. Evite a aplicação excessiva de nitrogênio.
Ponto do Anel
O Ringspot é um fungo que ataca as plantações de couve. É espalhado pelo vento, pela água ou pode viver de sementes, e pode passar o Inverno no solo. Parecem manchas escuras nas folhas das plantas, e a planta inteira pode eventualmente ficar preta. Ele roda as brássicas a cada ano e permanece no mato para evitar a sua propagação. Você também pode usar um spray de cobre.
Amortecimento
O amortecimento é mais comum em plantas jovens e plântulas. Pode ser um fungo ou bolor, e se já o teve, sabe que pode matar uma colheita inteira num curto período de tempo. O melhor método de controlo é a prevenção. Utilize solo estéril, vasos e ferramentas ao plantar as plântulas.
Army Beet Worm
O verme da beterraba é uma grande praga nas regiões do sul. Alimenta-se de buracos irregulares nas folhas das plantas e pode eventualmente esqueletizar uma cultura. Se você pegar essas lagartas cedo, você pode pegá-las e destruí-las. Se a infestação piorar, trispinosad para os matar. Ajude a controlá-los encorajando os predadores a visitar o seu jardim.
Escaravelhos dos pepinos
Se você notar buracos nas folhas de couve-flor, cuidado com os escaravelhos dos pepinos. Estes besouros mosqueados ou listrados gostam de se alimentar de plantas jovens e transportar vírus e bactérias com elas. Use armadilhas pegajosas para apanhá-los e cubra as suas plantas com coberturas de fileiras.
Vermes Cinzentos
Os cutworms podem destruir rapidamente as couves-flores em crescimento, especialmente quando as plantas são jovens. Controle as ervas daninhas à volta das suas plantas apanhando à mão quaisquer larvas que veja (isto é mais fácil de fazer à noite). Use espinosade ou óleo essencial de rosmaninho para mantê-los afastados. Você também pode borrifar terra para pedicure ao redor das plantas.
Molde branco
Também conhecida como esclerotinia podridão do caule, você saberá que a tem quando vir lesões irregulares, brancas-acinzentadas nas folhas e caules. Ele roda as culturas, controla as ervas daninhas e dá às plantas muito espaço ao plantar. Destruir as plantas infectadas.
Traça dos Diamantes
As traças diamantíferas podem ser devastadoras. São resistentes aos insecticidas, reproduzem-se rapidamente e têm poucos inimigos naturais. Eles usam armadilhas como mostarda e couve para reprimir as populações.
Escaravelhos das pulgas
Estes pequenos escaravelhos alimentam-se das folhas das plantas, enquanto as larvas atacam as raízes. Eles vão notar pequenos buracos nas folhas, e embora não necessariamente matem a planta, eles espalham bactérias que o fazem. Uma mistura de 4 partes de água, 2 partes de álcool e 1 parte de sabonete pode controlá-los eficazmente. Você também pode polvilhar as plantas com pó de talco ou usar armadilhas pegajosas. Seja generoso com a sua palhagem para evitar que as larvas de escaravelho cheguem à planta.
Nematódeo raiz
Este nemátodo pode causar sérios danos às culturas de couve-flor se não for controlado, provocando o crescimento retardado e o murchamento das folhas. Alimentam-se das raízes das plantas e provocam a formação de nós no sistema radicular. A rotação de culturas é a melhor forma de evitá-las, e você pode impedi-las de crescer.
