Cuidados de la planta Ocimum basilicum o Albahaca
A planta Ocimum basilicum (Basilico, Alfábega, Basilico, Hierba real) pertence à família Labiadas . Chegou à Europa com os árabes. Ele é originário da Índia. Existem variedades de folha grande, folha pequena e violeta.
O manjericão atinge uma altura de cerca de 30 cm. As folhas são de um verde vivo e privado. As flores formam picos terminais . flores de Junho a Setembro.
É uma planta anual . As folhas são secas no Outono para apreciar o seu aroma durante o Inverno. Para o fazer, a planta é cortada e pendurada de cabeça para baixo num local escuro e bem ventilado. Embora seja descolorida, serve o mesmo propósito.
Para o seu cultivo, necessita de um solo leve, bem drenado e bem fertilizado com estrume. Colocá-lo a pleno sol, seja no solo ou numa panela.
O manjericão necessita de irrigação abundante . Para produzir mais folhas, é conveniente picar os vértices para eliminar os picos das flores, porque se não se quiser obter sementes, elas não têm qualquer utilidade.
A colecção é de Maio a Setembro. As folhas podem ser colhidas sem danificar a planta quando necessário.
É considerado estimulante e espasmódico. É preparada como uma infusão quando a planta está fresca, quando está seca perde as suas propriedades. Como o tempero deve ser usado com cuidado, uma vez que as folhas frescas têm um aroma muito intenso. É utilizado na preparação de molhos.
As sementes de manjericão são semeadas no final do Inverno na estufa.
