Crescimento em cena : Como plantar, cultivar e cuidar do cebolinho
Imagine um mundo sem cebolas. As sopas não seriam as mesmas e as tortilhas de repente seriam muito menos excitantes. Arroz frito ou batata cozida? Esquece isso. Felizmente, normalmente, pode encontrar cebolas verdes nas lojas e mercados de agricultores, mas se as cultiva no seu próprio jardim, terá sempre algumas à mão, tão frescas quanto possível e a metade do preço.
Cultivar cebolas em vez de comprá-las tem muitas vantagens. O sabor é mais intenso do que a maioria das cebolas encontradas no supermercado e você pode controlar quais produtos químicos afetam a cultura. É também muito mais acessível e você pode decidir quando colher, se prefere cebolas delicadas ou cebolas maiores e mais fortes. Finalmente, o tamanho pequeno das cebolinhas torna-as mais fáceis de cortar e adicionar aos pratos do que uma cebola de tamanho normal.
O cebolinho tem muitos outros nomes, incluindo cebolinha verde, cebolinha, cebolinha, cebolinha, cebolinha e cebolinha em cacho. Sejam quais forem os seus nomes, são essencialmente cebolas bebé que ainda não formaram ou podem não formar bolbos de todo. Basicamente, você tem gosto de cebola, mas é mais rápido do que esperar que as cebolas cresçam completamente.
Variedades de cebola
Pode-se cultivar uma cebolinha verde a partir de qualquer tipo de cebola. No entanto, algumas cebolas comportam-se melhor do que outras como cebolinhas. As variedades que são comercializadas como cebolinhas ou cebolinhas em molho têm melhor desempenho. Estes são os meus favoritos:
Evergreen
Branco Rígido
Esta variedade de polinização aberta e herdada é resistente ao frio e pode ser plantada desde o início da primavera até o início do outono. É colhido no início do inverno sem proteção ou coberto com uma cobertura em fila e palha para espalhar a cultura. Demora 65 dias a atingir a maturidade.
Profundo
Roxo
O Deep Purple tem uma bela cor roxa no bulbo e no caule inferior. A cor é viva, mesmo depois de cozinhada. É ideal para a plantação de primavera e verão.
Nabechan
Esta variedade japonesa é intensamente saborosa. Não tem bulbo, mas um caule grosso. É maior do que outras variedades e as plantas devem ser colocadas com pelo menos seis centímetros de distância. Esta variedade leva sessenta dias para amadurecer.
Desfile
Este aglomerado padrão de cebola tem uma haste branca brilhante e não tem bulbo. Tem folhas particularmente tenras e um sabor picante. O desfile pode tratar uma grande variedade de solos e está pronto para a colheita em 65 dias.
Guardião
Com um pequeno bulbo e grandes folhas verdes, é uma variedade atraente e saborosa. Restam apenas 50 dias para desfrutar do seu doce sabor em pratos de primavera.
Garanhão, branco sempre-verde, microverde
Esta variedade é uma excelente microvegetable e permite que você tenha cebola verde em menos de três semanas. Este vídeo sobre as microverdes da Johnnys Seeds vai ajudá-lo a começar a cultivar este tipo de planta.
Plantio Semente
Requisitos de luz solar
Como o pai deles, as cebolinhas precisam de sol. Eles crescem nas zonas 3 a 9.
Requisitos de solo
As chalotas precisam de terra bem drenada, arenosa e sedosa. O pH ideal para o cebolinho e a cebolinha verde é de 6,2 a 6,8. Muitas vezes cultivo o meu em camas elevadas porque o meu solo é pesado e não tem uma boa drenagem.
Cultivar
Da semente
Você pode cultivar cebolinhas de três maneiras: a partir de sementes, cachos de cebolas e plantas compradas.
Partindo da semente dá-lhe a maior diversidade. Você quer plantar as sementes cedo, cerca de 8 a 10 semanas antes da última geada. Semeia as sementes de cebola no chão, não em bandejas. As sementes são fáceis de espalhar na bandeja. Regar e pressioná-los para o solo. Você também pode direcionar as sementes para o jardim.
Plantio
De Sets
Os jogos são fáceis de encontrar na maioria das lojas de jardinagem locais. A desvantagem é que não há tantas possibilidades. Na maioria dos lugares você encontrará cebolas vermelhas, amarelas e brancas genéricas.
Planeje suas decorações o mais rápido possível após a compra. Se tiver de as guardar, coloque-as num local fresco e seco, longe da luz. Plante os conjuntos directamente no jardim a cerca de 2 cm de profundidade com a base (extremidade redonda) virada para baixo.
As decorações também fazem boas plantações de outono. Plante ao mesmo tempo que coloca o alho no chão – geralmente de Setembro a Novembro. Você pode plantar em um túnel baixo ou em uma estufa não aquecida. Eles terão um crescimento superior no outono e adormecerão no inverno. Eles começarão a crescer novamente no final do inverno para uma colheita precoce na primavera.
Início
Você pode comprar mudas de cebola ou de cebolinha nos viveiros. A compra de plantas, ou entradas, é um pouco mais cara, mas permite uma colheita rápida. Para começar, corte as raízes para cerca de três centímetros. Planta em solo úmido acima da linha «branca» das plantas. Endurecer o solo ao redor das plantas.
Iluminação s
Uma maneira de apreciar a cebola é plantar as sementes tradicionais de cebola muito próximas umas das outras. Uma vez que não crescerão adequadamente se estiverem cheios, terão de ser desbastados. Faça isso quando as folhas tiverem de 6 a 8 cm de altura. Isto resultará numa colheita que ainda não formou um bulbo e que tem um ligeiro sabor a cebola.
Espaçamento
Coloque as plantas em filas com quatro centímetros de distância. Plante as sementes a 14 cm de profundidade.
Interior
e recipientes
O cebolinho cresce bem dentro de casa, numa janela ensolarada ou sob a luz. Planta em uma janela voltada para o sul. Se as plantas não receberem luz suficiente, crescerão lentamente.
Por serem finas e crescerem na vertical, é possível colocar um grande número de plantas num espaço pequeno. Plante cebolas com dois centímetros de distância em um recipiente com pelo menos seis centímetros de profundidade. Use uma mistura leve e bem drenada.
Branqueamento
Branqueando as suas plantas, obtém-se uma área branca maior subindo do caule. A zona branca é desejável porque é mais suave. Escaldura colocando terra contra a planta à medida que esta amadurece. Faça isto cuidadosamente para não perturbar as raízes.
Tomando conta de
Molhos
Água
A chalota é uma planta sedenta que precisa de 1 cm de água por semana. Se o solo se tornar duro ou estaladiço, o cebolinho não vai crescer. Mantenha o solo húmido e certifique-se de que drena bem.
Ervas daninhas
As vieiras não toleram bem as ervas daninhas. Eles têm raízes rasas e são rapidamente controlados. Mantenha a sua cama de cebolinho livre de ervas daninhas concorrentes. Uma vez estabelecido, use uma cobertura morta como palha para desencorajar as ervas daninhas.
Fertilizante
Arrefece como solo rico. Prepara a tua cama de cebolinho com muito estrume velho. Durante a época de crescimento, pulverizo a emulsão de peixe no meu cebolinho a cada duas semanas.
Problemas e soluções para o crescimento de chalotas
As duas coisas mais importantes para a saúde de qualquer membro da família da cebola são uma boa circulação de ar e uma boa drenagem da água. Se você tem terra arenosa e argilosa, então está a começar bem. Caso contrário, camas elevadas podem ser a solução.
Viagem
As pragas mais comuns para todos os membros da família allium são os tripes. Mantenha o seu jardim livre de ervas daninhas e escombros para não ter onde se esconder ou passar o Inverno. O sabonete inseticida funciona bem, mas se você tiver uma infestação pesada, experimente Spinosad.
Para
Para variedades que têm um bulbo, os vermes podem ser um problema. Os vermes são a forma larval das moscas. Os vermes entram no bulbo. Isto causa túneis castanhos desagradáveis que eventualmente causam o apodrecimento do bulbo. Se não for controlada, a planta morrerá.
Um bom pesticida orgânico mata moscas para que elas não ponham ovos. A rotação de culturas também é importante. O cebolinho se dá bem em uma rotação de três anos, plantado depois de ervilhas e feijões.
Vermes Cinzentos
Os cutworms são larvas de traças. Eles mordiscam cebolas na base, matando plantas. Use a coleira da planta para evitar que as ervas daninhas invadam o seu jardim.
Dedos
Como a maioria das plantas, as cebolas são vítimas de lesmas. Use o seu método preferido para controlar lesmas e caracóis.
Nematódeos da cebola
Nematódeos radiculares são organismos microscópicos que ficam pendurados no solo, sugando o suco da planta das raízes. Vais notar primeiro manchas ovais de cebolas raquíticas. Para controlá-las, evite empilhar as plantas, fazer rotações e esterilizar o equipamento entre usos. Você pode fumigar o solo se tiver problemas para manter essas pragas longe.
Amortecimento
O tamponamento é uma doença fúngica que causa a morte das plântulas. Não há cura, mas pode ser evitada dando às plantas jovens uma boa circulação de ar. Diluir as plantas para melhorar a circulação do ar, certificar-se de que são plantadas em solo bem drenado, regar a base das plantas pela manhã e evitar o excesso de água.
O carvão vegetal da cebola
A obscenidade é causada por um fungo que tem impacto sobre as plantas jovens. Os transplantes geralmente não são afetados, portanto cuidado com as mudas plantadas com bolhas ou com uma cobertura escura. À medida que as plantas envelhecem, elas desenvolvem resistência à doença. Rode as culturas e use um fungicida se tiver problemas com este fungo.
Parceiro Plantas de chalota
Cebolinhas, cebolinhas verdes e cachos de cebolas pertencem à família allium e têm um cheiro pungente. Isto ajuda a protegê-los e aos seus vizinhos contra as pragas. Ideal para :
- Beterrabas
- Couve
- Cenouras
- Pepino
- Alface
- Endro
- Kale
- Espinafres
- Pimenta
- Batata
- Tomate
Eles não se dão bem com eles:
- Ervilhas
- Feijões
- Sábio
Coleção
e armazenamento
Há
duas maneiras de colher cebolas. Você pode colher a planta inteira, ou cortar o
…termina com uma tesoura, como se faz com o cebolinho.
Para colher a planta inteira, basta arrancá-la do chão. Colher as plantas quando atingem uma altura de cinco ou seis centímetros, cerca de 60 a 80 dias após o plantio, para obter o máximo de sabor. Também são mais fáceis de cortar a esta altura.
Para colher as folhas, é preciso cortar a parte de cima. Deixe pelo menos dois centímetros de folhas na planta para que ela possa crescer de novo.
As chalotas não se mantêm bem. Colha apenas o que você precisa para os dias de cozimento. A melhor maneira de armazenar o cebolinho é num frasco de vidro cheio com um ou dois centímetros de água. Guarde o frasco na geladeira. Isto vai mantê-los crocantes por até uma semana. Você também pode embrulhá-los em toalhas de papel úmido e colocá-los no refrigerador.
O
Quanto mais jovens são os cebolinhos, mais tenros são. As plantas jovens também têm um
um sabor mais doce.
Cozinhar cebolinho
A planta inteira do cebolinho é comestível e há muitas maneiras de usá-la na culinária, incluindo saladas, sopas, guisados e para aromatizar marinadas.
Grelhados
Molhos
Um prazer
A maneira de usar estas cebolas verdes no verão é grelhá-las. Eles cozinham rapidamente…
cerca de 20 minutos… e combinam bem com um hambúrguer de carne ou vegetariano.
- Para se preparar, corte as folhas e raízes marrons das suas plantas.
- Use uma escova para cobri-los com azeite de oliva.
- Coloque na grelha em fogo médio durante 20 minutos ou até ficar dourado.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
Chinês
A cozinha
Eu passo a maior parte do meu tempo ao ar livre. Por isso, quando eu entro, quero fazer algo rapidamente e quero que inclua os meus vegetais frescos. A cozinha asiática usa muitas cebolas para temperar pratos como batatas fritas, assados e marinadas.
Os cozinheiros chineses utilizam o cebolinho de diferentes tamanhos para diferentes fins. Veja o vídeo a seguir para ver como este chef chinês corta cebolas verdes de diferentes maneiras.
O resultado final para o crescimento de chalotas
A chalota é uma cultura divertida e fácil de cultivar. Eles podem ser usados de muitas maneiras diferentes. Se você mora em um apartamento na cidade ou em um grande rancho, eles são uma maneira fácil de adicionar um pouco de sabor às suas cebolas na sua cozinha.
