Crescimento da batata: variedades, como plantá-las, cuidados e resolução de problemas
Quem diria que a fruta nativa mais feia da América teria um sabor tão bom? A papaia é uma pequena árvore decídua que cresce na camada inferior da floresta. Eles crescem no leste da Espanha, do Michigan ao norte da Flórida e ao oeste do Nebraska.
A papaia ( Asimina triloba ) produz uma fruta amarelo-esverdeada com sabor totalmente tropical. Muitas vezes comparado com uma mistura de bananas e mangas, tem uma consistência semelhante à de um creme de ovos. De facto, no Kentucky são muitas vezes chamadas «a banana do pobre homem». Eles também são conhecidos como o fruto da maçã do campo.
O interior da fruta é branco-creme ou amarelo pálido. São deliciosos crus, usados na panificação, e são populares para fazer sorvetes.
Nos últimos anos, o interesse pelo cultivo da papaia tem aumentado em ambientes comerciais e de quintal. A Universidade Estadual do Kentucky tem o mais longo programa de pesquisa em tempo integral dedicado à propagação e manejo de árvores nativas de mamão papaia.
Tive a sorte de frequentar um curso de batatas no campus onde visitámos o jardim de batatas da KSU. Parte da aula foi um teste de gosto, que iniciou o meu desejo de cultivar batatas fritas.
?
A papaia tem uma pele fina e um fruto macio. É, portanto, muito difícil transportá-lo sem que apodreça. É por isso que a batata é muito procurada nos mercados agrícolas locais e nos festivais de verão. Mas a melhor maneira de obter batatas frescas é cultivá-las você mesmo.
Além do fato de «comer bem», a papaia também tem sido objeto de interessantes pesquisas. Os cientistas descobriram que as sementes e as folhas produzem um poderoso inseticida natural e pesticida.
Papaia Variedades
As plantas de papaia estão cada vez mais disponíveis comercialmente e podem ser facilmente encontradas em viveiros online e locais onde são populares. Você vai notar que muitas batatas-semente têm nomes da região sul dos Apalaches que lembram onde foram descobertas.
A maioria dos cultivares foram desenvolvidos no Centro-Oeste.
e o Vale do Ohio e foram criados para esta região.
Davis
Davis se dá bem nos climas do norte e teve uma produção bem sucedida em Michigan e Wisconsin. Amadurece cedo e produz grandes frutos.
Girassol
Esta variedade foi criada a partir de animais selvagens em Chanute, Kansas. Diz-se que é auto-fértil, mas é melhor plantada com outra variedade. É uma fruta grande com pele amarela e polpa cor de manteiga. O fruto tem apenas algumas sementes e amadurece do início a meados de Setembro no Kentucky e na primeira semana de Outubro no Michigan. Esta variedade é prolífera e os testes na KSU mostram rendimentos de 75 frutos por árvore. Esta variedade adaptável está a ganhar popularidade na Costa Oeste.
Overleese
Uma das mais antigas e saborosas batatas, a Overleese foi criada por W.B. Ward em Rushville, Indiana, em 1950. Amadurece no início de Setembro no Kentucky e na primeira semana de Outubro no Michigan. Esta variedade tem frutos grandes mas não é tão prolífera como as outras.
NC-1
Esta variedade híbrida vem do Davis x Overleese. O fruto tem uma pele amarela, polpa fina e poucas sementes. Amadurece no início de Setembro. Tem um tamanho de fruta grande com uma média de 180 gfr e 45 frutos por árvore na KSU. Esta variedade foi testada na Universidade de Clemson e dá bons resultados no Sul.
Susquehanna
O fruto desta árvore tem poucas sementes, é carnudo e delicioso. Tem carne amarela, pele espessa e é menos frágil do que outras variedades. Amadurece mais tarde do que outras variedades, no final de Setembro no Kentucky. As frutas são grandes e muitas vezes pesam mais de um quilo cada. A variedade produz 40 frutos por árvore na KSU e responde bem à poda.
Potomac
Esta variedade tem uma fruta extremamente suculenta, com sementes pequenas e um sabor doce, derretido na boca. Tem uma produtividade média. Esta variedade é menos densa e mais erecta.
Wabash
A Wabash é conhecida pela sua alta produtividade e pelo seu sabor excepcional. A polpa é cremosa e tem uma cor laranja clara. Um sucesso nos testes de gosto nos pomares de teste da KSU, experimentei este numa prova e é o meu preferido. Todos os anos, mal posso esperar para comer o meu.
Shenandoah
Shenandoah tem bons rendimentos e um sabor doce e suave a creme de leite. Também é incrivelmente carnudo. Esta árvore responde bem à poda e cresce rapidamente. O fruto cresce em cachos. É particularmente eficaz nos estados do sul.
Fichas de cultura
Felizmente para mim, a papaia é fácil de crescer organicamente. A árvore em si é naturalmente pequena, com uma altura média de 3 a 6 metros. Eles muitas vezes crescem selvagens em arbustos ao longo de canteiros de riachos.
Áreas de cultivo
As papaias são resistentes ao frio até -20°F com um longo período de floração. Eles crescem melhor nas zonas 5 a 9.
Requisitos de luz solar
As plantas jovens são sensíveis ao sol e precisam de protecção durante o primeiro e possivelmente o segundo ano. Depois disso, dê às plantas luz solar total.
Requisitos de solo
As batatas são adequadas para uma vasta gama de solos. Eles preferem um nível de pH entre 5,0 e 7,0, mas parecem gostar de solos mais ácidos.
As batatas preferem solo húmido e bem drenado. Um solo profundo e argiloso com muito fertilizante envelhecido dará às suas árvores um bom começo. Tenha em mente que estas são árvores florestais que crescem naturalmente perto dos cursos d’água e estão rodeadas por uma espessa camada de folhas.
Planificação
Os papaias requerem polinização cruzada, por isso você precisará plantar vários. Você pode plantar papaias semeando sementes diretamente do lado de fora. Embora esta seja uma forma lenta de obter frutos, ela contribui para a saúde da árvore. É essencial não deixar as sementes congelar ou secar.
As sementes precisam de um período frio. Plante as sementes ao ar livre no
cair. Vão estar frios no Inverno. Proteja a área onde você planta as sementes
para que não sejam pisados e o chão não seja comprimido.
Você também pode comprar plantas de raiz nua ou mudas. Plante-os na primavera.
Enxerto
O Papayas responde bem ao transplante. O chicote e a língua, a clivagem e a germinação das aparas funcionam melhor. As árvores enxertadas produzem frutos em tão pouco tempo quanto três anos.
Transplante
As batatas têm uma longa raiz axial e raízes não-fibrosas. As raízes procuram e fornecem nutrientes do solo. Por esta razão, eles devem fornecer um buraco profundo, pelo menos 12 cm mais longo e três vezes mais largo do que o torrão na hora do plantio. Certifique-se de soltar a terra antes de enchê-la para dar às raízes um bom começo.
Espaçamento
Plante árvores a uma distância de 10 a 20 pés. Não os plante a mais de 30 pés de distância ou poderá ter problemas de polinização.
Cuidar das batatas
Água
A papaia selvagem precisa de pelo menos 32 cm de chuva por ano. Se você vive em um clima mais seco, você vai querer complementar a água. Além disso, as papaias recém plantadas devem ser mantidas húmidas até desenvolverem a sua raiz primária.
Fertilizante
O controlo das ervas daninhas é importante. As batatas não gostam de competição. As batatas gostam de cobertura morta profunda para simular o solo fresco da floresta. Uma espessa camada de palha ou aparas de madeira é ideal.
Tamanho
As mamoeiras tendem a chupar e a ficar arbustivas. Se você
…e optar por deixá-los fazer uma bela linha de vedação. Você também pode cortá-los
para ser mais heterossexual. A poda incentiva a produção de fruta.
A fruta é transformada em madeira nova todos os anos. Cortar ramos que se interponham no caminho ou atravessem.
Polinização
A polinização é um dos poucos aspectos difíceis do cultivo da papaia. As flores não são atraentes para muitos insectos polinizadores. Os insectos que evoluíram com a papaia desapareceram muito provavelmente (tal como muitas espécies de insectos).
Os polinizadores incluem várias espécies de moscas e escaravelhos. As abelhas não são atraídas pelas batatas. A polinização manual é possível, e algumas autoridades sugerem que se espalhe estrume fresco ao redor das árvores para atrair moscas.
Desafios e soluções para o cultivo da batata
A vantagem do cultivo de árvores nativas selvagens é que elas têm poucas pragas e doenças.
Traça papaia
As batatas têm apenas uma praga importante e é rara. A traça papaia, Talponia plummeriana, é uma pequena traça que, na fase larval, entra nas flores. Isto pode causar-lhes a morte e, portanto, não desenvolver frutos.
Larvas de cauda de andorinha
A bela larva da borboleta zebra de cauda de andorinha alimenta-se da folhagem da papaia. No entanto, eles não causam muitos danos e pode valer a pena ter as borboletas por perto.
Cogumelos
Às vezes as batatas ficam duras, com manchas pretas cobertas de fungos. Você pode controlá-los com um fungicida, mas como ele não danifica a fruta, você pode deixá-lo.
Vida selvagem
Os veados não comem cascas ou folhas, mas gostam de frutas caídas.
Recolha e armazenamento de batatas fritas
Nos dois primeiros anos, as sementes crescem lentamente, gastando mais energia para o crescimento das raízes. As árvores começarão a dar frutos quando alcançarem uma altura de 1,80 m, o que demorará seis ou sete anos.
A fruta amadurece no final do verão e início do outono. Quando estiverem maduros, retire-os da árvore e coma-os rapidamente porque duram apenas alguns dias. Você pode refrigerá-los e fazê-los durar uma semana. Se você realmente quiser esticar as coisas, pegue a fruta pouco antes que esteja madura e coloque-a na geladeira por uma semana ou duas. Então tire-os e deixe-os amadurecer por alguns dias. Não os irrite a temperaturas inferiores a 40°F.
Receitas baseadas em Papaya
Você também tem nozes pretas crescendo na sua propriedade? Fizemos esses biscoitos há uns anos atrás. É uma mistura interessante de doçura e leve amargura. Achei-os deliciosos, filho, nem por isso.
Esta receita (e muitas outras) é do Kentucky.
O site da Pawpaw State University.
Biscoitos Pawpaw com Preto
Nozes
- 34 chávenas de puré de papaia
- 1 xícara de farinha para todos os fins
- 12 colheres de chá de fermento em pó
- 12 copos de manteiga
- 1 ovo
- 12 xícaras de açúcar mascavo
- 12 taças de nozes pretas
Pré-aqueça o forno a 350oF e lubrifique uma grande folha de biscoito. Descasque e limpe batatas frescas e processe em um processador de alimentos até serem cozidas. Peneire a farinha e o fermento em pó e reserve. Creme a manteiga e açúcar. Adiciona o ovo. Adicione a mistura de farinha e depois a polpa de papaia.
Corte metade das nozes (reserve 16 peças) e misture-as. Coloque colheres de chá na folha de biscoito preparada e pressione um pedaço de noz preta em cada biscoito. Cozer durante 12 minutos ou até o topo ficar castanho dourado. Faz cerca de 16 biscoitos.
Gelo
É assim que se come batatas fritas na casa do Vanorio. Já tentei várias receitas de gelado, mas acho que a mais simples é a melhor.
- 2 chávenas de puré de papaia até ficar cremoso
- 1 xícara de açúcar de cana
- 2 chávenas de chantilly pesado ou se o seu ordenhador tiver desnatado o creme em cima
- 2 xícaras de leite integral
Misture bem os ingredientes e siga as instruções da sua geladeira. Às vezes eu gosto de misturar os seguintes ingredientes em uma ou duas xícaras: nozes, coco, cerejas ou uma colher de chá de sabor de baunilha.
Pesticida natural
As folhas e sementes de papaia contêm um inseto natural
repelente. Esmague as folhas e esfregue-as na sua pele para manter
…os insectos estão a fugir.
Pegue as sementes da papaia e coloque-as num liquidificador para cortá-las em pedaços grandes. Depois deita duas chávenas de gin sobre as sementes e deixa-as de molho durante uma semana. Coloque um frasco de spray em uma mistura de água de força média e pulverize suas plantas.
O resultado final do cultivo de papaia
O papaia será uma adição fabulosa ao seu jardim. Fácil de cultivar e delicioso de comer, vai dar-lhe anos de prazer.
