Como plantar cebolas no jardim

Plantar cebolas é uma das técnicas agrícolas mais primitivas conhecidas. Este alimento universal, atualmente espalhado por toda a largura e comprimento do mundo, tornou-se uma das hortaliças mais consumidas.

E é que hoje temos uma grande variedade de opções e receitas que incluem cebola nos pratos. Nem sempre como ingrediente principal mas como complemento, pois o seu sabor é muito característico.

Por esta razão, do ponto de vista da agricultura, conhecer a fundo como plantar cebola é essencial para alcançar uma produção adequada e corrigir possíveis deficiências ou problemas que possam aparecer ao longo do seu desenvolvimento.

Vamos conhecer a fundo cada uma das perguntas que mais podemos nos fazer ao iniciar o cultivo de cebolas.

características agronômicas

• Nome científico:  Allium cepa
• Gênero:  Allium
• Família:  Amaryllidaceae

As primeiras plantas de cebola cultivadas têm sua origem no continente asiático. Sua entrada no continente europeu foi graças aos gregos e romanos. De fato, os gladiadores e soldados preparavam o molho provençal que incluía especiarias e vegetais como cebola, alho, alecrim e manjericão, eminentemente mediterrâneo.

Composição nutricional (por 100 gramas)

• Energia: 44kcal
• Proteína: 1,4 gramas
• Gordura: 0,2 gramas (e 0 gramas de colesterol)
• Carboidratos: 3,5 gramas
• Fibra: 1 grama

Grande oferta de vitaminas:  vitamina B1 (3,8% RDA), vitamina B2 (2,5% RDA), vitamina B3 (2,3% RDA), vitamina B6 (5,9% RDA), vitamina C (31, 5% CDR ).

Fitoquímicos presentes: quercetina, aliina, tioacroleína, sulfetos de alila, vinil ditiínas, etc.

Variedades de cebolas no jardim

Devido à sua grande expansão e cultivo em todo o mundo, hoje há um grande número de variedades totalmente diferenciadas coletadas.

Podemos distingui-los pela data de cultivo, cor, tamanho e também por suas propriedades (concentração de fitoquímicos, especialmente sulfeto de alila).

Cebola doce:  o clássico de toda a vida. Grande cabeça branca. O padrão agrícola e de área plantada mais plantado.

Cebola roxa ou roxa:  uma variação da cebola doce ou branca, muito atrativa para o consumidor, com sabor suave e muito adequada para consumo em saladas.

Chalota:  também é conhecida como chalota, de sabor suave e muito apreciada.

Francês:  cebolas pequenas, muito parecidas com chalotas.

Calçot: textura tenra, sabor adocicado e alongado (pela forma como é cultivado). Eles são comidos com molho romescu.

Cebola:  aparência alongada e cabeça pequena, sabor doce e suave.

Alho-poró selvagem (rampa):  semelhante à cebolinha, mas com sabor intermediário entre a cebola e o alho.

Cebola cippolini:  cebola amarela pequena, achatada e muito doce.

Quando plantar cebolas?

Existem diferentes épocas para plantar cebolas, pois dependendo da variedade ou da área geográfica onde estamos, podemos colhê-las cedo ou tarde.

Plantação de outono e inverno

As primeiras podem ser plantadas a partir dos primeiros dias de outubro . Neste grupo encontramos variedades de sabor suave e tenro. A sua colheita, por ter que passar o inverno a baixas temperaturas, é adiantada para o final desta temporada, em fevereiro e março.

Se a cultivarmos em nosso jardim, podemos semeá-la com várias semanas de intervalo (entre 15 e 21 dias), para incentivar a colheita escalonada.

plantando na primavera

Uma vez colhidas as de inverno, podemos começar a plantar cebolas na primavera.

O mês mais esperado é abril . A partir daqui, podemos prolongá-lo até o mês de junho, onde ainda não está excessivamente quente.

Sua colheita é estimada, dependendo da data de plantio, de agosto a setembro. Sua conservação é muito boa, embora tenhamos que incentivar sua aeração para evitar apodrecimento e umidade excessiva.

Podemos comprar esta cebola ou adquiri-la através de stock  ou através de bolbos (embora neste caso seja mais indicado fazê-lo para as de inverno).

Como plantar a cebola

Embora vamos desenvolver cada uma das partes desta cultura, vamos dar algumas dicas iniciais breves sobre como plantar a cebola .

Características de semeadura: direta

Data de plantio: vários lotes. Semeadura de primavera ou inverno.

Tempo estimado de colheita: 4 a 5 meses.

Quadro de plantio: 15 15 cm x 40 cm ou 15 cm x 20 cm. A variedade e tamanho do bulbo é o que determina a densidade final das plantas.

temperatura e climatologia

A antecipação da produção e a obtenção de uma boa produção está intimamente ligada à temperatura e ao clima do local de plantio.

O ambiente ideal para o plantio de cebola está na faixa de 15 a 25 ºC para cebolinha. Inicialmente, entre 15 e 20 ºC é a margem ideal para a formação do bulbo. Posteriormente, de 20 a 25 ºC, temperatura um pouco mais alta, para engorda .

As raízes  requerem mais de 10 ºC para se desenvolver. Temperaturas mais baixas significam uma perda de desenvolvimento radicular.

A umidade relativa do ar é importante no cultivo, pois pode reduzir a proliferação de doenças fúngicas. A faixa ideal é entre 50 e 65%.

Em relação à salinidade ou condutividade do solo, a cebola é um pouco tolerante às condições de estresse causadas por esta situação. A partir de 3 mS/cm, pode haver perda de produção. De qualquer forma, seu cultivo não é recomendado em solos acima de 3,5 mS/cm ou medidas de manejo serão necessárias para este tipo de solo.

Características de irrigação

Imediatamente após o plantio, geralmente é feita uma irrigação de assentamento. Um dos sistemas mais utilizados no plantio de cebola é o sistema de irrigação por gotejamento, embora em muitos casos seja utilizado o sistema de aspersão.

Ao estabelecer a irrigação, geralmente é separada em 2 etapas: germinação e desenvolvimento posterior .

Se utilizarmos tensiômetros , a tensão ideal para trabalhar na irrigação por gotejamento é de 20 cb, com densidades de plantio superiores a 40.000 plantas/ha.

Trabalhar com tensões mais altas, 50 cb, pode ser possível na irrigação deficitária, mas garante uma produção menor, como tem sido relatado em vários experimentos agrícolas.

O consumo de água é de cerca de 4.000 m3
/ha.

É importante interromper a irrigação entre 30 e 15 dias antes da data estimada de colheita.

Como preparar o solo para plantar cebolas

As tarefas preliminares antes de plantar cebolas exigem um solo solto e com boa drenagem. Quantidades significativas de matéria orgânica são frequentemente fornecidas, o que favorece a retenção de nutrientes e melhora o rápido crescimento do bulbo.

Esta cultura é adaptada a ambientes de solo franco, não necessita de tanta conservação de umidade quanto solos argilosos e uma intensa lavagem de nutrientes e água típica de solos arenosos.

Uma textura média, franco-arenosa, seria ideal para o cultivo de cebolas.

Embora haja uma grande variedade de pH e não muitas ferramentas para alterá-lo em um solo, o pH indicado será de 6, embora não tenha grandes problemas de desenvolvimento se o nosso for alcalino, até um pH de 8,5.

Assinante e fertilização

Em primeiro lugar, veremos quais nutrientes uma produção de cebola superior a 60 t/ha precisa consumir.

Fonte: Ramos e Pomares (2010)

Como podemos ver, o cultivo de cebola requer uma aplicação pesada de fertilizantes, embora deixe um bom resíduo de nitrogênio para a próxima colheita.

Como o sistema radicular da cebola é bastante fraco, precisamos incorporar água e nutrientes próximos à raiz, pois a capacidade exploratória de seu sistema radicular é muito limitada.

Suas raízes não serão mais profundas do que 20 cm nem se espalharão mais do que 15 cm na largura do bulbo. Portanto, os fertilizantes devem ser altamente localizados ou solúveis em água.

 assinante de fundo

Recomenda-se ter um solo rico em matéria orgânica, com pelo menos 1,0% na análise do solo. A cada 4 anos, podem ser adicionadas entre 20 e 30 t/ha de esterco balanceado (equino + bovino).

Em termos de fertilizantes, uma adubação de fundo também pode ser feita antes do plantio

Necessidades nutricionais para produção de 60 a 70 t/ha

• Nitrogênio:  160-180 kg/ha
• Fósforo:  60-80 kg/ha
• Potássio: 200-250 kg/ha

Para a preparação de soluções fertilizantes solúveis em água (injetadas no sistema de fertirrigação), podemos usar nitrato de amônio (como suprimento de nitrogênio ), ácido fosfórico ou fosfato monoamônico ( fósforo ) e nitrato de potássio ( potássio ).

Plano de fertilização proposto para a cebola:

Este plano de assinatura fornece as seguintes unidades de fertilizantes:

• UF de nitrogênio: 160
• Fósforo UF: 90
• Potássio UF: 200

tratamentos foliares

Em uma situação de parada de crescimento:

• Aplicação de aminoácidos a cada 15 dias (200-300 cc/hl) com nitrogênio orgânico.
• Corretores de micronutrientes (especialmente ricos em zinco).
• Extratos de algas marinhas ( Ascophyllum nodosum ou Eklonia maxima )

No recheio de frutas:

• Extratos de algas marinhas ( Ascophyllum nodosum ou Eklonia maxima )
• Potássio concentrado (300-500 cc/hl)

Colheita

Um indicador claro do momento exato da colheita é quando a parte final da folha começa a secar, ficando inicialmente amarela. Nessa época, as folhas geralmente são quebradas (quebrando o pescoço, como é tradicionalmente chamado) para promover o acúmulo final de açúcares.

Quando retiramos os bulbos do solo, é importante deixá-los secar por pelo menos uma semana, para evitar o apodrecimento, pois é um dos principais problemas de conservação desta hortaliça.

Plante cebolas em uma panela

Uma maneira conveniente de ter produtos frescos em casa é plantar cebolas em vasos . Devido ao volume do bulbo, usaremos praticamente um pote por cebola, embora se o diâmetro for maior, podemos ter entre 2 e 3 por recipiente.

Precisamos de uma altura mínima de 20 cm para que o bulbo e as raízes na parte inferior se desenvolvam bem. Quanto mais homogêneo o substrato e com melhor drenagem, mais fácil é engordar o fruto.

Tenha cuidado com a irrigação, pois é essencial manter a umidade contínua , guiando-nos por uma situação de «tempero», com umidade, mas sem poças.

Quando estiverem no ponto ideal de amadurecimento, o pescoço se torcerá e as folhas cairão para um lado.

Você também pode plantar sementes de cebola .

Pragas e doenças

pragas

Tripes da cebola ( thrips tabaci ):  uma praga de difícil manejo, pois tem grande capacidade de se esconder entre as folhas, onde os produtos de tratamento foliar são difíceis de alcançar.

Leia mais:  produtos fitossanitários autorizados para o controle de tripes.

Mosca da cebola ( Chortophylla antiqua ):  é atraída pela grande quantidade de compostos de enxofre que esta cultura emite. As larvas afetam os frutos e é uma das pragas que mais prejudicam a produção.

Nematóides ( Ditylenchus dipsaci ):  Um dos nematóides mais famosos no cultivo de cebola é Ditylenchus dipsaci. Afeta o bulbo e os sintomas podem ser observados na parte aérea. As folhas podem ser curtas e largas e desenvolver manchas amarelas.

Leia mais:  produtos fitossanitários recomendados para o nematoide da cebola

Doenças

Oídio ( destruidor de Peronospora ). Uma das doenças mais conhecidas da cebola que afeta as folhas externas. Causa perda foliar e rendimento produtivo. O fungo está localizado especificamente nas folhas externas, as mais adultas.

Leia mais: como controlar e identificar a doença do míldio

Provoca manchas pulverulentas (aparência enegrecida). A doença é favorecida por altos níveis de umidade (acima de 85%) e temperatura (acima de 10 ºC). A infecção por míldio é muito difícil de detectar devido ao período de latência do fungo e ao atraso na expressão dos primeiros sintomas.

Leia mais:  Produtos fitossanitários recomendados para o tratamento do míldio da cebola.

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