Como cultivar flores comestíveis de Hibisco no seu jardim
Eu comecei a cultivar hibisco comestível há alguns anos porque adoro chá de hibisco. Não há nada como o sabor distinto e refrescante que provém desta beleza tropical. Enquanto eu o cultivava apenas para uma chávena de chá, o hibisco tem o benefício adicional de ser bonito no jardim.
Embora originalmente o tenha plantado para o chá, aprendi que o hibisco faz uma deliciosa geleia ou condimento. Você pode adicionar o cálice (o fruto), flor e folha às saladas. Você também pode usar a planta para fins medicinais para muitas doenças, para não mencionar o fato de que ela está cheia de nutrientes.
O uso do hibisco como alimento e medicina remonta ao tempo dos romanos e é usado há centenas de anos como chá na Ásia e na África. Hoje, esta flor nacional do Haiti é consumida fresca e como substituto dos mirtilos. É também cada vez mais reconhecida pelos seus potenciais benefícios para a saúde, tais como as suas propriedades anti-inflamatórias, a sua capacidade de ajudar a melhorar a circulação sanguínea e a aliviar a obstipação.
Além de tudo isso, é uma bela planta. Você certamente já viu isso em camisas havaianas e arte mural. Como se isso não fosse suficiente para recomendá-lo, o hibisco comestível é também uma das plantas mais fáceis de cultivar que eu já tive.
Hibisco comestível ou não comestível
Nem todas as variedades de hibisco são comestíveis, por isso certifique-se de que fez o seu trabalho de casa. Há centenas de variedades e mais estão sendo criadas o tempo todo. Aqui estão algumas das minhas escolhas favoritas:
Hibiscus Sabdariffa )
Também chamada «Florida blueberry», esta variedade é picante e deliciosa e pode ser usada como um substituto para mirtilos. É super simples de crescer e você pode comer os cálices frescos, congelados ou secos.
As folhas jovens têm um sabor a limão, o que as torna perfeitas para saladas ou petiscos saudáveis. Os meus filhos andam por aí e muitas vezes tiram uma ou duas folhas para comer. O alazão jamaicano pode crescer até 1,5 metros de altura.
Cranberry Hibiscus ( Hibiscusacetosella ( tixag__14) )
Embora o cálice não seja comestível nesta variedade, é uma das minhas variedades preferidas de hibisco comestível. As folhas são torradas e claras e são deliciosas em saladas e batatas fritas. Ao contrário de muitas plantas, as folhas de hibisco de mirtilo mantêm a sua cor vermelha após a cozedura.
As folhas parecem folhas de ácer vermelho brilhante. O hibisco de mirtilo às vezes cresce em massa e deve ser controlado beliscando as pontas de crescimento para incentivá-lo a formar um arbusto.
Não se desencoraje com as folhas ligeiramente pegajosas. A viscosidade cozinha se as folhas forem cozidas em pequenos lotes, e têm um sabor delicioso.
Hibisco de folhas comestíveis ( Abelmoschus manihot )
Esta variedade pode resistir a um clima mais frio que os outros tipos, até à zona 7. As folhas desta planta são obviamente comestíveis, e vêm em diferentes formas, desde longas e finas até redondas e largas.
Notas sobre a Planta Hibiscus
Sendo um pilar fundamental tropical, não será surpresa que o hibisco goste de climas tropicais, subtropicais e temperados. O hibisco é um membro da família das malvas, que também inclui quiabo e algodão. Se queres cultivar o teu, aqui está o que precisas de saber:
- Áreas : 8-11
- Sol : Planta a pleno sol com sombra parcial na parte mais quente do dia.
- Solo : Planta em solo rico e bem drenado, com pH entre 5,8 e 7,5. Alimente bem o solo com matéria orgânica em decomposição antes de plantar.
- Água : Poço de água de Hibiscus. É nativo dos pântanos, por isso, faz bem com águas profundas frequentes. Tolera um pouco de seca, mas não por muito tempo.
Plantio de hibisco
Quando plantar hibisco
Plante sementes ou mantenha as mudas dentro de casa até que o tempo aqueça na primavera. Ambientes temperados que mantêm temperaturas quentes constantes são bons, mas pode ser necessário plantar em recipientes e movê-los de vez em quando para pegar o sol. Você também precisará movê-los para dentro de casa quando as temperaturas esfriarem.
Você pode plantar no início do verão, mas certifique-se de que o solo não esteja compactado e mantenha o solo bem regado, especialmente durante os primeiros três meses. Em climas mais quentes, o hibisco é uma planta perene. Cresce como um anual em áreas mais frias.
Plantio de sementes
As sementes de Hibisco são difíceis, por isso é melhor escarificá-las antes de as plantar. Esfregue suavemente a semente em lixa fina e mergulhe-a durante a noite.
Plante uma mistura de sementes de boa qualidade em vasos e mantenha a mistura húmida até a planta crescer à superfície. Mantenha as sementes e as plantas dentro de casa para manter uma temperatura constante e quente.
Mudar-se para o jardim quando a planta tiver atingido 4 a 5 cm de altura e o risco de geada tiver passado. A temperatura exterior não deve descer abaixo dos 40°F.
Propagação de hibisco a partir de um corte
Este é o meu método preferido porque a propagação a partir de um corte de hibisco produz uma réplica exata da planta-mãe. Este é o corte de madeira macia ou de novos rebentos. A madeira macia é imatura, tem uma tonalidade verde e é mais flexível.
Aparar o corte logo abaixo do nó ou o golpe no corte. Retire todas as lâminas, excepto as duas superiores. Mergulhe em hormônio radicular e plante em uma mistura de cultura de sementes de boa qualidade. Mantenha sempre a humidade. Volte a crescer assim que as raízes estiverem no lugar e observe o crescimento no corte.
Crescimento do contentor
Você pode preferir o seu hibisco em um recipiente por razões estéticas, de espaço ou limitação de temperatura. No entanto, comporta-se bem em contentores.
Encontre um recipiente de bom tamanho, não menor que 5 galões e com pelo menos 12 cm de profundidade. Utilize uma mistura de boa qualidade com um fertilizante de libertação prolongada.
Coloque o recipiente em um lugar quente e ensolarado. Não permita que o recipiente seque.
Cuidando do hibisco comestível
Eu cubro o hibisco com turfa, feno ou palha. Isto é para reter a humidade porque vivo num ambiente seco no Verão e quero manter o solo húmido. Eu também gosto de cortar a cabeça do meu hibisco. Basta beliscar as flores moribundas e desbotadas para que a planta se concentre na produção de flores novas e frescas.
Um hibisco florido precisa de muita comida. Use um fertilizante bem balanceado uma vez por mês. Poda para moldá-la e para remover partes doentes da planta. Os hibiscos têm flores terminais, o que significa que as flores crescem no final do ramo. A poda do hibisco favorece a formação de novos ramos e as flores continuam a crescer.
Pragas e doenças comuns
Embora o crescimento do hibisco comestível seja relativamente não problemático, há algumas coisas a ter em mente.
- Queda de Folha : Isto pode ocorrer durante o primeiro transplante de hibisco. Com o tempo, recuperará o seu vigor. O hibisco também deixará cair as suas folhas e eventualmente as suas flores se não tiver sido suficientemente alimentado, por isso a sua primeira escolha deve ser comer e beber bem.
- Escala : A escala parece exatamente como o nome sugere: como escalas firmemente presas à sua planta hibiscus. Estes pequenos insectos sugam a seiva das suas plantas e deixam um melão que atrai as formigas. Use óleo de neem.
- Pulgões : Outro parasita sugador de seiva que pode ser tratado com óleo de neem.
- Mosca branca : Insectos do tamanho de mosquitos que atacam a parte inferior das folhas para lhes sugar a seiva. Mais uma vez, usa óleo de neem.
- Thrips : Esta é uma praga a controlar assim que você a vê, pois os tripes põem ovos dentro da gema do hibisco, o que faz com que a planta caia. Use óleo de neem.
Colheita do Hibisco
A maioria das plantas hibiscais comestíveis tem múltiplas partes comestíveis, incluindo flores, cálices e folhas. Apenas certifique-se que sabe que partes da sua planta podem ser comidas.
Colheita em taça
Flores de Hibisco quando a temperatura está entre os 60 e 90°F. As flores são grandes, coloridas e vistosas, e normalmente ficam abertas apenas por um dia ou dois. Uma vez que morrem, o cálice começa a se formar e estarão prontos para a colheita em 3 a 7 dias.
Tente colher o cálice assim que estiver maduro, porque se tornam lenhosos. Os cálices jovens são facilmente destacados da planta, enquanto os cálices maduros devem ser cortados com uma faca ou uma tesoura.
No cálice está uma vagem de sementes que não se quer comer. Abra a vagem com uma faca afiada e retire a vagem da semente. Agora a chávena está pronta para ser usada para chá ou fresca em qualquer receita que você fizer.
Recolha de sementes
Se você quiser colher as sementes do seu hibisco, deixe o cálice e a vagem dentro dele continua a desenvolver sementes, que são fáceis de remover quando o cálice é cortado e a vagem aberta.
Colheita das folhas
Se usar folhas comestíveis, colha jovens e frescas para maximizar o sabor do limão. As folhas mais velhas tendem a ser amargas.
Receitas de Hibisco
Se você já bebeu um chá de hibisco comercial, você já bebeu o cálice seco de Hibiscus sabdariffa , mas você pode usar os frutos, folhas e flores de qualquer hibisco comestível. O sabor é algo como mirtilo e limão misturados entre si.
Tente fazer:
- Doce de Morango Hibiscus
- Hibiscus Enchiladas
- Hibiscus quesadillas
- Molho Hibiscus
- Hibiscus Cranberry Sauce
Você pode secar qualquer parte da planta e armazená-la por até dois anos em um recipiente hermético. Use os cálices frescos no prazo de 2 dias.
Fazer chá de hibisco
Toma 3 cálices secos ou frescos e deita-lhes por cima uma chávena de água quase a ferver. Você também pode misturar algumas flores e folhas no seu chá. Deixa-o descansar durante cerca de cinco minutos. A água deve ser rosa choque. Você pode manter o cálice seco por até dois anos.
A última palavra sobre hibisco comestível
Muitas pessoas não fazem ideia, quando olham para as grandes flores de hibisco salpicadas, que a planta tem muito mais a oferecer do que apenas a sua aparência. O Hibisco tem um sabor espantoso e as plantas prolíferas continuarão a reproduzir-se durante o tempo que desejarem.
Deixe-nos saber como você gosta de comer o seu hibisco nos comentários para que outros possam experimentar as suas receitas.
