Como crescer salsa UO no Jardim em óculos: Guia completo

Olá a todos os agrohuerters! No artigo de hoje, aprenderemos a cultivar salsa em nossos jardins ou em vasos de forma simples e ecológica. Desta forma, podemos produzir nós próprios plantas aromáticas e adicioná-las como condimento aos nossos melhores pratos.

História do cultivo de salsa

Seu nome científico, Petroselinum crispum, vem do grego Petrol que significa rocha ou pedra, devido aos solos rochosos onde essa planta costumava crescer. A sua origem vem da ilha da Sardenha, de onde se espalhou para os restantes países mediterrânicos. Foi demonstrado que os gregos e romanos já o usavam nas refeições.

Durante a Idade Média, acreditava-se que se o nome do inimigo fosse mencionado ao arrancar a raiz da salsa, a salsa morreria. Carlos Magno ordenou o cultivo de salsa em seus jardins, conforme indicado pela ordem Capitulare de villis vel curtis imperii  .

Características da salsa

A salsa é uma planta herbácea pertencente à família Apiaceae (antes era chamada de Umbelífereae). Outras plantas conhecidas como coentro, aipo, endro ou cenoura também pertencem a esta família.

A salsa é uma planta bienal, embora também possa ser cultivada como anual. Normalmente ultrapassa os 30 cm de altura e os caules das flores podem atingir 60 cm. Você notará que as flores são verde-amareladas como mostrado na foto a seguir.

Pode ser consumido cru (por exemplo, na salada de tabule, típica da gastronomia libanesa) ou cozido. Suas folhas são ricas em vitaminas A, B1, B2, C e D. Além disso, pode ser usado como diurético em infusão de salsa.

Como curiosidade, existe uma variedade de salsa conhecida como salsa grande (Petroselinum sativum tuberosum) que se caracteriza por ter uma raiz axonomórfica espessada, semelhante à pastinaca. Esta raiz é consumida (crua ou cozida) como vegetal. Ao contrário da salsa normal, esta variedade tem folhas maiores e mais ásperas.

Como cultivar salsa em um jardim ou em vasos

É uma cultura relativamente simples, que se adapta bem a qualquer tipo de solo, embora prefira os solos, profundos e de boa drenagem. Também pode ser cultivado em vaso, desde que tenha pelo menos 20 cm de largura e 20 cm de altura. Idealmente, deve ser desenvolvido em local no pátio entre o sol e a sombra para manter a temperatura aproximadamente constante.

Não resiste bem a temperaturas baixas ou muito altas. Sua temperatura ideal é entre 15-35ºC. É muito importante que se decidirmos plantar salsa em vasos eles tenham orifícios na base para facilitar a drenagem.

Agora veremos quais são as etapas mais importantes que devemos levar em consideração:

1. Semeando a salsa

A semeadura pode ser feita quase o ano todo , embora, como diz o ditado, «Se você semear salsa em maio, terá salsa o ano todo». Na salsa, ao contrário das outras plantas, o que semeamos é o fruto e por isso demora cerca de 1 mês a germinar. Ou seja, a cobertura do fruto deve primeiro apodrecer e então a semente dentro dele pode germinar.

Isso pode ser feito de duas maneiras:

• Sementeira a lanço ou em linha : As sementes são embebidas durante 24 horas. Após esse tempo, eles se misturam com um pouco de areia e se espalham por igual. Em seguida, com a ajuda de um rastelo, são embrulhados levemente e compactados. Finalmente, um pouco de substrato, por exemplo fibra de coco, pode ser polvilhado por cima e regado.
• Pré-germinar as sementes : Este segundo método é baseado em pré-germinar as sementes e depois transplantá-las para o jardim.

2. Clareamento

Quando nossas plantas de salsa atingem 6-8 cm, pode-se fazer um desbaste, ou seja, eliminar aquelas plantas que não nos interessam.

3. Como regar a salsa

Muito frequente, principalmente no verão, a cada 2 ou 3 dias. Tente manter o solo úmido sem drená-lo. Além disso, é necessário evitar molhar as folhas nas irrigações para prevenir doenças causadas por fungos.

4. Como colher salsa

A colheita começará a ocorrer após aproximadamente 3 meses , quando a planta atinge 30 cm. Recomenda-se fazer pela manhã, cortando apenas o que precisamos.

A planta vai brotar novamente e, após 2 meses, teremos uma nova colheita. Temos que coletar as folhas maiores e mais antigas para que seja mais fácil continuar brotando. Se você quiser ter seus próprios grãos de salsa, deve esperar até o segundo ano, que é quando as flores nascem.

5. CONTROLE DE PESTES E DOENÇAS

Em poucos dias veremos outro artigo mais detalhado sobre as principais pragas e doenças da salsa.

É tudo por hoje, espero que tenham gostado e sejam incentivados a plantar salsa em seus jardins e vasos. Você pode nos contar sobre suas experiências nos comentários.

Tenha um bom dia!