Como crescer espinafre em Seu Jardim Passo a Passo: Guia completo

O espinafre (Spinacia oleracea)  é uma planta anual da família Amaranthaceae. O seu cultivo realiza-se praticamente ao longo do ano e pode ser consumido de várias formas: fresco, em saladas, cozido, frito … É rico em vitaminas A e E, iodo e diversos antioxidantes , pelo que é muito apreciado pelos seus nutritivos de alto valor em geral e sua riqueza vitamínica em particular, embora contenham ácido oxálico, o que significa que devem ser consumidos com moderação. Foi introduzido na Europa por volta do ano 1000 nas regiões asiáticas, provavelmente na Pérsia. Começou a se espalhar e as safras foram estabelecidas para sua exploração principalmente na Holanda, Inglaterra e França.

Cultivo de espinafre: requisitos de solo e clima para

Temperatura

Suportam temperaturas abaixo de 0ºC; entretanto, se persistirem por muito tempo, podem causar danos foliares e impedir o desenvolvimento da cultura. A temperatura mínima para a planta continuar seu crescimento é de 5ºC .

À medida que as horas de sol se prolongam e as temperaturas sobem acima dos 15ºC, a planta vai começar a dar flores, o que não nos interessa, pois a planta gasta nutrientes na formação das flores e menos no desenvolvimento da sua parte vegetativa, que é o que realmente somos indo para. ser coletado, então o rendimento é reduzido com altas temperaturas e um longo fotoperíodo (horas de luz) . Muito calor torna o sabor amargo.

Requisitos de água

As chuvas irregulares prejudicam uma boa produção, assim como as secas, pois provocam uma floração rápida, o que impede o bom desenvolvimento das folhas, principalmente quando se apresentam as condições favoráveis ​​para as mesmas. Por isso a contribuição da irrigação será necessária quando as temperaturas são altas e os dias longos, ou seja, na primavera e no verão.

Eu normalmente

O espinafre é uma cultura relativamente exigente em termos de solo. Gostam de solos ricos e equilibrados em nutrientes, profundos, com boa estrutura, pH neutro e lisos , ou seja, nem muito argilosos nem muito arenosos. Eles também preferem que o solo seja ligeiramente úmido , mas não toleram poças. Precisam de matéria orgânica e principalmente Nitrogênio , pois é muito importante para o desenvolvimento da folha. Apesar de tudo isso, pode crescer em outros tipos de solo, mas desde que tenham uma boa quantidade de matéria orgânica, pois fornece nutrientes e principalmente nitrogênio, por isso é muito importante adicionar nosso composto ao solo.

Como cultivar espinafre

A semeadura realizada no final do verão permite que a colheita seja realizada no início do inverno, embora se o tempo estiver muito frio a colheita pode ser adiada para a primavera. No final do inverno podemos semear novamente, embora, desta vez, a colheita seja feita mais cedo, cerca de dois meses depois. Para obter produção escalonada, a semeadura pode ser feita a cada 20 dias.

Para semear, o solo deve ser úmido e arado. Para facilitar tanto a lavoura da terra como para efectuar uma sementeira mais precisa, na agricultura biológica podemos utilizar alfaias manuais . A semente é depositada com 1 ou 2 cm de profundidade e a uma distância de cerca de 30 cm entre filas e cerca de 10 cm entre plantas . Essas distâncias podem variar, embora seja verdade que em uma densidade de plantio mais alta, o controle de ervas daninhas é muito mais eficiente.

É preciso ter cuidado com as temperaturas na época de germinação, pois com temperaturas superiores a 26ºC a germinação é inibida , por isso não se recomenda cultivar no verão, embora se quiser comer espinafre nesta época pode procurar variedades adaptado ao calor.

Regando o espinafre

O espinafre se dá muito bem quando o substrato está úmido, especialmente quando as temperaturas começam a subir. Portanto, recomendam-se regas frequentes que podem manter o solo úmido, mas sem empoçar, para evitar o apodrecimento das raízes. É muito importante que o abastecimento de água seja regular , pois, caso contrário, favorece a elevação do caule e a emissão de flores que, como já dissemos, não nos interessam.

Quando colher espinafre

É importante que não seja feito após a rega , pois neste caso as folhas, por serem mais túrgidas, quebram com muita facilidade. Em hortas orgânicas , o normal é fazer uma colheita manual . Nesse caso, deve-se cortar as folhas mais desenvolvidas do espinafre, dando várias passadas à cultura e deixando crescer as menores; embora também possamos iniciar a planta inteira.

Popeye, ferro e espinafre

Um mito muito difundido sobre o espinafre é que ele é muito rico em ferro . Na verdade, nos desenhos animados do Popeye ,  Popeye consumia uma lata de espinafre que lhe dava força sobrenatural. No entanto, isso não é totalmente verdade. Outras plantas comestíveis contêm níveis de ferro semelhantes ou até superiores aos do espinafre, como salsa, sementes de gergelim , acelga, couve, repolho e, em geral, a maioria dos vegetais de folhas verdes escuras.

Na verdade, o ferro do espinafre é mal absorvido porque contém ácido oxálico, que o torna insolúvel. A origem desse erro está no erro do cientista E. Von Wolf (1870), que multiplicou por 10 a quantidade de ferro ao errar na colocação de uma vírgula.

Em todo caso, embora não contenham tanto ferro como se pensa e não seja facilmente assimilado, o espinafre ainda é um alimento altamente recomendado, devido ao seu alto nível nutricional . Espero que tenha sido útil para você e que em breve comece a plantar espinafre em seus jardins!