Como crescer cogumelos em casa: fardos ou kits para cultivo de cogumelos

Hoje vou explicar como cultivar cogumelos em casa . Cogumelos, devido à sua textura e sabor característicos, constituem uma iguaria típica de outono que podemos incorporar em nossa casa horta orgânica .

É muito comum nessa época ir colher cogumelos no campo; No entanto, se não temos um certo conhecimento sobre fungos, ingerir cogumelos que não conhecemos pode ser muito perigoso. E se pudéssemos ter cogumelos recém-cortados em nossa própria casa e ter certeza de que eles são comestíveis?

Pois é, sim, e de uma forma muito simples e ecológica, graças aos fardos de produção ou fardos ou kits para o cultivo de cogumelos . Neste artigo, veremos essas opções e os truques para o cultivo de cogumelos em casa.

Como cultivar cogumelos em casa

Substrato de cogumelo

Existem vários substratos para o cultivo de cogumelos, neste artigo vamos nos concentrar no cultivo em fardos ou fardos de palha. Os fardos são constituídos por um bloco de palha compactada coberto por um plástico preto. Nessa palha, o fungo que mais tarde produzirá nossos saborosos cogumelos foi inoculado («semeado» se compararmos com uma planta).

Devemos fazer furos de cerca de 4-5 cm de diâmetro no plástico para que os cogumelos possam sair. É possível que o fardo já esteja perfurado, de qualquer forma, recomendo que tenha uns 10 furos, então se vier com um número menor você pode fazer sozinho usando apenas uma tesoura.

iluminação

Não se deve colocar o fardo em um local onde receba luz solar direta, embora não precise ser um local escuro, apenas fique na sombra. Se o tiver em um terraço ou pátio e não houver sombra, pode virar o fardo de forma que as áreas com orifícios fiquem longe da radiação solar.

Temperatura e umidade ideais para cogumelos

É preferível que as temperaturas sejam amenas, entre 15 e 20 ° C , embora se forem ligeiramente mais baixas ou mais altas, o que acontecerá é que os cogumelos crescerão mais devagar. Podemos ter problemas se eles se afastarem muito dessa margem; nesse caso teremos que colocá-los em um local onde a temperatura seja mais próxima do ideal. Se estiver muito frio pode tentar construir uma espécie de estufa cobrindo-as à noite, quando as temperaturas são mais baixas.

Os cogumelos adoram umidade, então, o ideal é colocar o fardo em um local úmido. Em qualquer caso, é interessante borrifar água nos buracos para aumentar o crescimento dos cogumelos . Se o ambiente estiver muito seco, é aconselhável pulverizar três vezes ao dia; duas vezes se estivermos em um ambiente normal e uma, ou mesmo não, se o ambiente for úmido.

Cultive cogumelos em fardos ou kits de cultivo

Se as condições forem adequadas, começaremos a ver como se formam os primórdios que crescem muito rapidamente e, possivelmente em uma semana ou 10 dias, os cogumelos estão prontos para a colheita.  Devemos também borrifar os cogumelos enquanto crescem para mantê-los úmidos, embora neste caso a frequência seja menor.

Quando colher cogumelos

Em poucos dias, seus cogumelos terão crescido consideravelmente, é hora de colhê-los. Para fazer isso, você simplesmente tem que começar o molho inteiro com um toque seco. Por fim, leve-os à frigideira e aprecie-os ao jantar! Existem várias formas de os cozinhar (grelhados, fritos, batidos, mexidos, omeletes, molhos, cremes …) Atreva-se a experimentar novos pratos!

Dicas para ter em mente ao cultivar cogumelos em casa

• Os fardos rendem grandes quantidades de cogumelos. Para conservá-los, é preferível que sejam colhidos e guardados no frigorífico, em vez de os deixar no fardo onde podem secar e endurecer.

• Após a primeira colheita, o fardo pode continuar a produzir cogumelos. Para isso seguiremos o procedimento indicado da mesma forma.

• É possível que os cogumelos expelam um pó branco, não se assuste, são esporos (semelhantes às sementes das plantas), não são nocivos e podem ser facilmente limpos.

• A melhor coisa sobre os cogumelos como cultura é que eles são muito fáceis de cultivar, no sentido de que, geralmente, não são atacados por pragas.

• Existem muitos tipos de cogumelos comestíveis comercializados. Embora o mais comum seja o cogumelo ostra ( Pleurotus ostreatus),  também podemos cultivar boletos ou cogumelos , entre outros.
• Experimente várias espécies e obterá uma grande variedade de cores, texturas e sabores nos seus pratos.

É relativamente fácil e barato conseguir um fardo inoculado online, mesmo em alguns estabelecimentos de jardinagem, então não há desculpa … Comece a cultivar seus cogumelos agora!

Espero que tenham gostado e se sinta encorajado a experimentar, eu mesmo fiz e é muito fácil. Também é muito curioso e divertido ver o quão rápido eles crescem. Você pode saborear estes deliciosos cogumelos por um longo período de tempo, já que o fardo produz muito e você pode mantê-los durante o período de crescimento das próximas safras.

Uma maneira fácil e econômica de obter uma alimentação saudável e de alto valor no ambiente culinário. Aguardo seus comentários!