Ciavardello

adminjunio 24, 2021

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Generalidade

O Ciavardello (Sorbus torminalis) pertence à família Rosaceae, é uma árvore de 15-20 m de altura ou um arbusto de 1-7 m de altura, com copa globosa, irregular e densa, achatada. O adjetivo «torminalis» deriva do fato de que tormina significa cólica, na verdade seus frutos eram usados para tratar colite. O tronco, de casca lisa acinzentada manchada por lenticelas claras que se torna enrugada e rachada com o tempo, é ereto às vezes policórmico, com ramos ascendentes acinzentados, brilhantes e angulosos. A casca já foi usada como uma tintura marrom-avermelhada. As folhas decíduas muito diferentes das das outras sorveiras e semelhantes às dos bordos são alternadas, com 10-12 cm de comprimento, com lâmina ovalada com 3-4 lóbulos profundos e agudos, com margens irregularmente dentadas. São verdes brilhantes na parte superior e mais claros na parte inferior, com 3 a 5 pares de veias secundárias que ficam vermelhas como o sangue no outono. Eles são inicialmente muito peludos, depois tornam-se sem pelos e são vermelho-sangue no outono. As flores hermafroditas, que aparecem entre abril e junho e são muito apreciadas pelas abelhas, são perfumadas, reunidas em corimbos esparsos e eretos, e possuem um cálice peludo. A corola é composta por cinco pétalas de um branco cremoso e possui numerosos estames do tamanho das pétalas, com anteras amarelas e dois estilos. As frutas ricas em vitamina C são maçãs ovóides com sabor azedo, primeiro avermelhadas e depois com cor de ferrugem e pontilhadas de lenticelas. Eles contêm 4 sementes vermelho-marrons e permanecem na planta durante todo o inverno, fornecendo alimento aos pássaros, assim como o Rowan (e de fato o Ciavardello também é usado para atrair pássaros migratórios para fins de caça). Com seus frutos maduros é possível preparar doces e xaropes, ou após a fermentação um destilado de alto valor econômico. Seu pólen não é alergênico. Chega aos 100 anos, mas raramente.

Clima e terreno

O Ciavardello está presente de 0 a 1000 m acima do nível do mar (mais freqüentemente, porém, é encontrado de 300 a 800 metros, enquanto em altitudes mais elevadas é substituído por outros sorvetes) em toda a Itália, exceto no Vale de Aosta, em matas decíduas de carvalho e carpa e em madeiras de transição com a floresta mediterrânea perene. Cresce bem em solos ácidos ou subácidos, profundos e argilosos e com exposição solar. Também se adapta a solos calcários e pedregosos, mas não suporta a sombra. Na ausência de luz mantém o hábito arbustivo. É considerada uma espécie pioneira em áreas degradadas e também vive bem em falésias ou encostas detríticas. É uma planta termofílica que precisa de verões quentes, tolera bem o frio.

Técnicas de planta e cultivo

Atualmente, o Ciavardello é utilizado principalmente para fins ornamentais, dada a extrema beleza da planta durante a floração da primavera e as cores vivas que a folhagem assume no outono. A propagação pode ocorrer por semente ou com transplantes de 2-3 anos no máximo, dado o sistema radicular da raiz principal que, se cortado para mover a planta, causaria uma desaceleração no rápido crescimento da juventude. Se for cultivado para fins comerciais, a mudança esperada é de cerca de 40-50 anos. Em jardins de médio porte pode ser cultivada em pequenos grupos, tendo em vista que a limitação de espaço provavelmente mantém suas dimensões menores. Como espécime isolado, é uma planta de grande efeito em todas as estações, incluindo o inverno, em que boa parte dos frutos são mantidos na árvore na ausência de pássaros que os comam. É adequado para formar sebes informais, especialmente em jardins orgânicos ladeados por espinheiro, avelã, carpa preta ou azzeruolo. Não requer poda.

Parasitas e doenças

A árvore de serviço selvagem em algumas áreas da Itália tem uma doença foliar com pústulas circulares de cor laranja que tornam a folha enrugada ao toque e, em caso de infestação maciça, a planta aparece pontilhada de amarelo em contraste com o verde brilhante das folhas. A doença é causada por fungos basidiomicetos do gênero Gymnosporangium que causam a queima das folhas e, em casos mais graves, a desfolha. No caso específico do Ciavardello, o aspecto positivo da doença é que esses cogumelos não prosperam na presença de poluição atmosférica, agindo assim como bioindicadores da pureza do ar. Outras doenças a relatar são as usuais que afetam a Rosaceae: câncer, podridão da madeira, oídio, sarna, doença do chumbo.

adminjunio 24, 2021

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