Cebolinhas selvagens

adminjunio 24, 2021

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Principais características da cebolinha selvagem

A cebolinha silvestre, também conhecida como ramsons, é uma planta herbácea aromática que cresce espontaneamente em nossas latitudes. Possui folhas cônicas e sedosas e ocas por dentro com um odor característico que é facilmente reconhecível em qualquer lugar. Estas plantas desenvolvem-se principalmente junto a cursos de água ou na vegetação rasteira, onde a humidade é sempre elevada. No entanto, a cebolinha se adapta bem à vida, mesmo em condições menos adequadas para atender às suas necessidades. Prefere solos calcários e não sobrevive a períodos prolongados de seca extrema. O bulbo é usado como o alho ou uma cebola pequena, enquanto as folhas podem ser usadas de outras maneiras para criar pratos incomuns de sabor delicado.

Cultivo de cebolinhas

Cebolinhas silvestres crescem bem tanto em locais sombreados quanto em locais semissubre. Ele também pode sobreviver se for continuamente exposto à luz solar direta, mas suas folhas serão menos carnudas e mais finas. Se quiser plantá-las em vasos, opte por pequenos recipientes: só assim conseguirá obter folhas com um aroma intenso. A multiplicação pode ser feita dividindo as touceiras. Desenterre cuidadosamente a lâmpada e divida-a em várias partes de acordo com o seu tamanho. Neste ponto, tudo o que você precisa fazer é enterrar as estacas novamente e cobri-las com solo úmido rico em húmus. Não é necessário proteger o alho selvagem do frio, pois mesmo em temperaturas abaixo de -15 ° C eles não envolvem nenhum dano.

Propriedade

A cebolinha selvagem contém elementos valiosos, como uma grande quantidade de enxofre, sais minerais, flavonóides e frutose. Graças a essas substâncias, não é cultivado apenas para fins gastronômicos, mas também para o desenvolvimento de fitoterápicos eficazes. É útil no tratamento da hipotensão e pode ser usado para purificar o corpo. Ele também tem propriedades anti-sépticas exploradas tanto na medicina fitoterápica quanto na medicina oficial. O alho selvagem, ou cebolinha, bloqueia os mecanismos que desencadeiam a fermentação dos alimentos, evitando o aparecimento de flatulência e náuseas. Possui poder adstringente e a combinação de todos os princípios ativos é útil para eliminar microorganismos patogênicos que vivem como parasitas dentro do intestino delgado.

Cebolinhas selvagens: preservação de cebolinhas

A coleta das folhas aromáticas é realizada no período entre o início de abril e o final de maio, ou seja, até o aparecimento das flores. As folhas são usadas frescas ou podem ser armazenadas deixando-as secar em uma área sombreada, mas bem ventilada. Assim que estiverem completamente secos, pique-os bem com uma faca e coloque-os num frasco de vidro. Cubra-os com bastante azeite de oliva extra virgem de alta qualidade e feche hermeticamente o recipiente. Lembre-se de manter a jarra em um local fresco e completamente escuro para evitar que o óleo oxide rapidamente. As cebolinhas assim conservadas são úteis para temperar risotos, carnes grelhadas ou outras especialidades.