Castanhas d’água

adminjunio 24, 2021

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Castanhas d’água

Trapa natans é o nome científico da planta mais comumente conhecida como castanha d’água. Pertence à família Trapaceae e é nativa do continente euro-asiático e africano. Planta aquática flutuante que usa as suas raízes longas para se ancorar com firmeza ao fundo do mar, atingindo até cinco metros de profundidade. Cresce em águas pantanosas e pouco movimentadas onde se reproduz com facilidade e espontaneidade. O cultivo deste vegetal tem sido testemunhado por vários milênios, especialmente na China. Na verdade, ela é cultivada não apenas para fins ornamentais, mas também para a comestibilidade da semente em forma de boi que produzem após a floração, é usada na culinária e como remédios farmacológicos naturais. A folhagem da castanha-d’água é flutuante e rombóide, agrupa-se em roseta e tem margens dentadas.

As sementes de castanhas-d’água

A multiplicação da castanha-d’água realiza-se através da sementeira, seguindo alguns passos simples. Na verdade, as sementes devem ser armazenadas no outono, dentro de uma jarra de vidro cheia de água, protegida do frio invernal, em ambiente temperado. Com a chegada do verão podem ser plantadas em vasos com solo composto, em partes iguais, por areia e turfa. Os recipientes com as sementes devem ser imersos e deixados embaixo d’água aguardando a germinação. O plantio final das novas plantas pequenas pode ocorrer durante a temporada de primavera seguinte. Por se tratarem de plantas aquáticas muito resistentes a parasitas e doenças, se cultivadas em condições favoráveis, também podem se tornar ervas daninhas.

Cultivo de castanhas de água

As castanhas-d’água são plantas flutuantes adequadas para o cultivo em contextos ambientais temperados e amenos. Em áreas de clima frio e agreste, comportam-se como plantas anuais, desnudando a vegetação que reaparecerá com a chegada da primavera. A folhagem está arranjada em roseta e é verde brilhante, de forma rombóide, o período de floração começa na primavera e a planta aquática produz flores simples brancas ou rosa. Para crescer exuberantemente, tira o que necessita como alimento, diretamente das substâncias presentes na água, por meio de suas raízes longas e flexíveis. Todos os tipos de solo são adequados para o cultivo dessas plantas flutuantes. Eles se adaptam bem a uma exposição ao sol ou à sombra parcial.

Curiosidades das castanhas-d’água

Os frutos produzidos pela castanha-d’água são utilizados na culinária há séculos. Na verdade, além de serem comestíveis, são uma boa fonte de fibra alimentar, rica em carboidratos, amido, potássio, cobre, manganês e vitamina B6. O sabor é doce e delicado. As sementes que lembram o formato da cabeça de um touro são consumidas na Ásia cozidas, cruas, marinadas ou grelhadas. As farinhas obtidas a partir do beneficiamento de frutas são utilizadas na Itália há séculos, além de serem utilizadas, a partir das sementes, em diversas receitas do Vale do Pó e na tradição gastronômica do sopé. Mesmo na fitoterapia a castanha de água é conhecida por algumas das suas características, de facto tanto as folhas como as sementes são utilizadas como calmantes, anti-diarreicos e refrescantes. Além disso, é um ingrediente também utilizado em cosméticos naturais,