Características e variedades de pêssegos

O pessegueiro ( Prunus persica )( Persica vulgaris ) também conhecido como pessegueiro. É uma espécie que é cultivada em todo o mundo. Pertence à família Rosaceae e embora se pense que tenha tido origem na Pérsia, diz-se que existe desde 2000 a.C. devido a descrições na literatura chinesa, pelo que não se sabe exactamente de onde vem.

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Características dos pêssegos

Árvore decídua, pequena com a aparência de um arbusto, que pode atingir uma altura de 6 a 8 m. A casca é lisa, com folhas simples, lanceoladas, verde brilhante, cerca de 15 cm de comprimento e cerca de 3,5 cm de largura. A margem é serrilhada e não muito folhosa. A flor é solitária e geralmente ocorre aos pares, do rosa ao vermelho. O fruto é pêssego, que tem um sabor doce, aromático e carnudo. Tem uma pele aveludada ou felpuda. Em alguns países é conhecido como piesco, presiego ou presco.

O cultivo do pessegueiro

Esta espécie prospera em locais entre 30 e a latitude 40˚. O pessegueiro não é resistente ao frio, mas pode resistir aos invernos de -20˚C. No entanto, se descer mais, pode danificar os botões das flores. A luz é, portanto, a chave para o seu desenvolvimento.

Cresce em solo profundo, neutro em pH, bem drenado e capaz de reter humidade. Além disso, deve ser podada todos os anos para garantir que possa dar frutos de forma adequada.

É multiplicado com sementes para criar novas variedades. É utilizado para culturas de grande escala por propagação vegetativa, através de enxertia de botões.

Tipos de pêssegos

Esta classificação é feita de acordo com a maturação

• Early : aqueles que amadurecem pouco antes do verão.
• Early : aqueles coletados no início do verão.
• : os de meados de verão.
• Atrasado : final do verão.
• Muito tarde : amadurece no outono, mas é raro.

Variedades de pêssego

Andross . Árvore vigorosa e produtiva. O fruto é espesso, redondo, com boas características organolépticas. A polpa é de cor amarelo claro e, quando madura, apresenta ligeiros traços vermelhos.

Baby gold . Árvore muito vigorosa e produtiva. A fruta é moderadamente espessa, redonda ou oblonga. A polpa é amarelo-laranja com listras vermelhas à medida que se aproxima da pedra. As conservas de frutas têm boas características. Os botões são muito resistentes ao frio e é uma variedade que se adapta às regiões do norte.

Chatos ou paraguaios . Também conhecido como Pavias. A polpa é branca e macia, resistente ao frio, é uma árvore muito produtiva, muito apreciada no mercado. A sua forma é achatada. Existem três tipos de fruta achatada: precoce, média e tardia, para que possam estar no mercado entre o final de junho e o final de setembro.

Zucchini . Originário de Murcia, Espanha, é semelhante ao Sundanell em tamanho e cor. Os frutos são amarelo pálido com uma coloração vermelha ao redor do caroço. Tem uma pele resistente que pode suportar o transporte e o manuseamento. Amadurece na primeira e segunda semana de agosto.

Carson . Árvore vigorosa e produtiva. O fruto é de tamanho médio, redondo, oblongo, de cor amarelo-laranja, com um fundo brilhante e um toque de vermelho desbotado. A polpa é amarelo-laranja, firme, com um sabor agradável.

Catherina . Árvore vigorosa e produtiva. A fruta é de tamanho médio, arredondada, de cor amarelo-laranja. A polpa é firme e a flor é rosada. Esta variedade tornou-se generalizada nos últimos anos por causa da sua boa qualidade.

Mais variedades…

Fortuna . Árvore não muito vigorosa e muito produtiva. A fruta é de tamanho médio, de cor amarelo-avermelhada, com polpa dura, e é excelente para a indústria conserveira. Floresce em março e é colhido na terceira semana de julho.

Jerónimos . Originário de Múrcia, Espanha. Árvore vigorosa e produtiva. A fruta é de tamanho médio e a abóbora amarela com salpicos vermelhos. É resistente ao manuseamento e ao transporte. Tem um excelente sabor e flores em março. É colhida na segunda e terceira semana de Julho.

Tubos ou brasileiro . Árvore muito vigorosa com uma produção irregular (por isso cada vez menos produzida). Algumas frutas têm um caroço aberto. A polpa é amarela. Floresce em março e é colhido na última semana de junho e no primeiro de julho.

Sudanell . Árvore muito vigorosa e produtiva. A fruta é meio grossa e redonda. A polpa é firme, saborosa e tem uma pequena pedra.

Marujas . Originário de Múrcia, Espanha. Alta qualidade na indústria devido ao seu sabor e frescura. Floresce em março e é colhido na segunda e terceira semana de julho.

Marujas del Porvenir . Variante Marujas. Frutos de bom tamanho, sabor regular. A indústria aceita-o, embora seja mais rentável quando fresco. Floresce em Março e é colhido na primeira semana de Julho.

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Vesúvio . Árvore vigorosa e produtiva que se adapta muito bem a qualquer região. O fruto é achatado, com um mamilo forte, de tamanho médio e cor amarelo-avermelhada. A pedra abre-se facilmente. Floresce em março e é colhido na segunda e terceira semana de julho.

Os benefícios da pesca

Os pêssegos são ricos em fibras, o que promove o trânsito intestinal ideal. Além disso, contêm vitaminas e carotenóides que contribuem para uma boa tonificação da pele, fortalecem as unhas, os dentes e o cabelo, e contêm quantidades significativas de potássio, o que é excelente para os impulsos nervosos e a actividade muscular.