Características do cultivo interno ou protegido

A agricultura moderna atravessa fronteiras e já não consiste apenas em ter um extenso campo aberto onde semear, regar e colher após alguns meses. Com o avanço vertiginoso da tecnologia, em menos de 10 anos houve avanços suficientes para levar ao limite o desenvolvimento de qualquer cultura, e não estamos falando necessariamente de frutas e hortaliças.

Sob este conceito tecnológico, abre-se o leque da agricultura de interior ou cultivos protegidos, razão pela qual falamos de cruzar fronteiras em termos da opção de poder cultivar em áreas que, pelo frio ou pela humidade, era impensável ser capaz de fazê-lo.

Ao mesmo tempo, com essa forma de cultivo, o alcance do calendário de cultivo também é ampliado, podendo adiantar o plantio e alongar o processo de colheita.

Características do cultivo interno

Quando falamos de agricultura indoor ou agricultura protegida, nos referimos ao conceito de proteção do habitat onde a cultura está se desenvolvendo. A primeira coisa que vem à mente é imaginar uma estufa, mas com o avanço tecnológico dos últimos anos, encontramos diferentes opções, algumas delas muito interessantes.

O cultivo de alface em armários de luz soa um sino? Este conceito foi adaptado para a indústria alimentar e, sobretudo, para restaurantes pioneiros e contemporâneos que decidiram optar pelo «self-service» na alimentação.

Consiste em armários leves com cultivo hidropônico de diferentes variedades de alface, onde você pode escolher as que mais gosta e o chef as coleta e as prepara na hora certa.

O cultivo indoor oferece diferentes vantagens (e também desvantagens) em relação à agricultura convencional (a do solo, propriamente falando). Estes são alguns deles.

Vantagens da agricultura indoor

• Controle absoluto de luz, temperatura e umidade da cultura.
• Reduzindo a proliferação de pragas e doenças.
• Coleta na hora certa.
• Gestão de culturas mais confortável.
• Aumento da produção e qualidade da colheita.

No entanto, este tipo de sistema de produção também apresenta desvantagens em relação ao tradicional.

Desvantagens da agricultura interna

• Aumento dos custos de máquinas e móveis.
• Em geral, aumento no consumo de energia elétrica.
• Redução significativa da superfície.

Na maioria dos casos, o aumento dos custos de energia elétrica e adequação da infraestrutura é amortizado em pouco tempo pelo aumento da produção.

Ao nível do espaço, é muito mais limitado, por isso fica para culturas premium ou de alto valor, como acontece com o mercado de produção de sementes de cannabis .

Fatores a ter em conta no cultivo indoor

Neste sistema, que não tem necessariamente de ser realizado aproveitando a luz solar, é necessário um controlo exaustivo de todas as condições meteorológicas. Não se trata especificamente de reproduzir todas as condições que o ar livre nos oferece, mas apenas replicar as favoráveis.

Portanto, tendo controle sobre a luz, umidade e concentração de CO2 , podemos aumentar a produção ao máximo da expressão genética da planta.

controle de luz

A luz interfere significativamente no desenvolvimento da planta, e nem sempre de maneira positiva. A sua ausência provoca o alongamento da planta, com um crescimento vertical muito abrupto que reduz a espessura do caule e a ramificação lateral.

Já o excesso favorece a floração e reduz o crescimento vertical, causando maior ramificação lateral.

O ponto ótimo é a compensação ou equilíbrio do desenvolvimento da planta. Para o cultivo interno, uma planta muito alta não é interessante, pois a principal desvantagem é o espaço.

Uma intensidade de 9.000-10.000 lux no pico de luz é uma situação ideal para praticamente a maioria das culturas.

monitoramento de dióxido de carbono

Com o controle do dióxido de carbono (CO2), força-se uma maior taxa de respiração da planta, alcançando maior desenvolvimento e, portanto, maior produção. Assim como a luz, um excesso também traz consequências negativas para as plantações, então o ponto ideal também é algo a ser controlado no sistema de cultivo indoor.

Existem sistemas de aquecimento e emissores de CO2 (como os do site Andino Tech ) que alcançam um equilíbrio entre a temperatura e o acúmulo de dióxido de carbono.

Considera-se um ponto de concentração ideal de 800-900 ppm, embora dependa significativamente da intensidade da luz, por isso existem tabelas para diferentes culturas e situações para evitar ultrapassar o ponto de saturação .

Por exemplo, no tomate, o ponto de saturação com intensidade de luz acima de 750 w é de 550 ppm.

Irrigação e automação

O controle da irrigação e da umidade é essencial para cultivos hidropônicos com substratos orgânicos ou artificiais (perlita, vermiculita, fibra de coco). Para aquaponia, onde a solução de fertilizante está sempre em contato com a raiz nua da planta, o pH, a condutividade e a concentração de nutrientes devem ser cuidadosamente controlados para evitar toxicidade salina ou queimaduras nas raízes.

Temperatura

O controle de temperatura é essencial no cultivo interno. É uma das variáveis ​​que podemos controlar mais facilmente e que tem maior impacto no desenvolvimento da cultura. Todas as plantas têm seu limite de temperatura particular para diferentes fases fisiológicas, e o momento mais crítico é o da polinização e fertilização das flores.

Ser capaz de controlar cada período com sua faixa ideal de temperatura (e umidade) favorece muito o desenvolvimento correto de qualquer planta.