Cappa barbecue

adminjunio 24, 2021

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Churrasqueira equipada

Todos nós sabemos o que é um churrasco, mas apenas aqueles que o amam e realmente o vivem podem testemunhar aos outros o que ele representa. Na verdade, o segredo do sucesso global do churrasco, além de sua substancial simplicidade, é a capacidade que possui de envolver as pessoas, aproximá-las, fazê-las conviver harmoniosamente em torno de comidas quentes. Daí uma história que já dura cerca de quarenta anos, feita de boca em boca que começou nos jardins abertos e bonitos das vilas dos Estados Unidos da América e passou a envolver quase todo o mundo civilizado, com algumas exceções ideologias que relutam em aceitar influências de culturas externas, na verdade, realmente contrárias e limitadoras da liberdade (países do Extremo Oriente). Hoje o churrasco é amado e difundido em todo o mundo, e está entre os móveis de jardim mais comprados; mas com certeza nem todos temos o mesmo churrasco, e esse é mais um segredo do sucesso: customização feita através de acessórios. Acessórios de churrasco foram introduzidos em abundância ao longo dos anos, e falaremos mais sobre eles mais tarde; analisaremos também sua influência no preço e no valor real do objeto completo, o que é muito importante para os consumidores que desejam se aproximar do mundo do churrasco.

Acessórios e preços

Os acessórios de churrasco nasceram ao longo dos anos em que esta peça de mobiliário para jardim muito funcional mas simples se espalhou por todo o mundo; em essência, a maioria deles foi introduzida ou inventada para tornar o próprio churrasco ainda mais prático e utilizável. Vamos pensar em exemplos da venda combinada de jogos de garfos, pinças e similares que agora são inseparáveis do próprio churrasco; são essenciais quando vamos cozinhar, porque ajudam a manter um certo nível de higiene, mas sobretudo não queimam as mãos quando retiramos os alimentos cozinhados da grelha e os colocamos num tabuleiro. E aqui vamos nós para outro acessório, o tabuleiro para alimentos que se caracteriza pelos materiais e tamanhos adequados para ser colocado na prateleira junto ao churrasco de forma a facilitar o armazenamento dos alimentos acabados de cozer e o seu fácil transporte. Estes são alguns dos acessórios mais clássicos, mas também existem outros tipos de acessórios que poderíamos definir mais como verdadeiros “opcionais” de churrasco; um exemplo é a famosa combinação de forno e churrasqueira, ainda que neste caso se obtenha um móvel grande e caro, já não facilmente móvel e por isso quase fixo no jardim. No entanto, tudo isso afeta o custo, visto que cada «plus» tem uma cota de preço adicional que muitas vezes não consideramos quando compramos o pacote completo. Estes são alguns dos acessórios mais clássicos, mas também existem outros tipos de acessórios que poderíamos definir mais como verdadeiros “opcionais” de churrasco; um exemplo é a famosa combinação de forno e churrasqueira, ainda que neste caso se obtenha um móvel grande e caro, já não facilmente móvel e por isso quase fixo no jardim. No entanto, tudo isso afeta o custo, visto que cada “plus” tem uma cota de preço adicional que muitas vezes não consideramos quando compramos o pacote completo. Estes são alguns dos acessórios mais clássicos, mas também existem outros tipos de acessórios que poderíamos definir mais como verdadeiros “opcionais” de churrasco; um exemplo é a famosa combinação de forno e churrasqueira, ainda que neste caso se obtenha um móvel grande e caro, já não facilmente móvel e por isso quase fixo no jardim. No entanto, tudo isso afeta o custo, visto que cada «plus» tem uma cota de preço adicional que muitas vezes não consideramos quando compramos o pacote completo.

Coifa de churrasco

Um dos acessórios mais na moda recentemente é certamente a coifa; ela pode ser definida aproximadamente como a «tampa» da churrasqueira e pode ter mais funcionalidade. Em primeiro lugar, os modelos de coifa de churrasco são muitos, e cada um deles possui ou não características que agregam alguma funcionalidade. Por exemplo, um capuz simples, ou uma tampa real, é geralmente usado para cozinhar em particular em que o prato requer fechamento total ou é usado para manter o fogo em «espera» (se tiver fendas para uma leve ventilação) ou desligá-lo aos poucos (se estiver totalmente fechado, quase hermético). Como vimos, já listando estas três variantes gerais, obtivemos uma boa gama de utilizações para o exaustor de churrasco. Mas definitivamente não é aqui, porque o progresso e o avanço do mercado têm gerado novos refinamentos a este acessório; um deles é o exaustor com saída de fumos e porta independente. Esses dois “detalhes” não muito grandes e volumosos têm o poder de transformar completamente a churrasqueira, como veremos no próximo parágrafo.

Do churrasco ao forno

Voltando à discussão do parágrafo anterior, podemos dizer que a coifatem a capacidade, se devidamente equipada e conformada, de transformar a churrasqueira de churrasqueira em forno. Parece estranho, mas é absolutamente possível e, acima de tudo, eficaz. Na verdade, se a coifa for construída no material adequado, mas sobretudo com uma forma bem coordenada com a presença do orifício de ventilação, os fluxos internos de calor e fumaça serão quase os de um forno a lenha clássico, com a possibilidade de se mudar e sobretudo de voltar a transformá-la em barbecue. Em particular, se o churrasco for movido a lenha, o forno terá todas as qualidades de um forno a lenha como todos o conhecemos. Normalmente, os materiais usados para o capô são metais, aos quais são aplicados revestimentos internos e externos (não necessariamente ambos, no entanto) por razões de segurança e para facilitar a retenção de calor e melhor cozimento. Depois de transformada a churrasqueira em forno, podemos também usar outros acessórios como o porta-pratos, semelhante ao utensílio usado pelos pizzarias para assar pizza, que também vai tornar divertido cozinhar no churrasco.