Brócolis: antioxidantes, purificando, saciante e fortalecendo das Defesas
O brócolis ou brócolis é uma flor vegetal amplamente consumida em todo o mundo. E não é surpreendente porque é um alimento muito saudável que nos fornece vitaminas e minerais que são muito necessários para termos uma boa saúde.
A melhor forma de preparar o brócolis para aproveitar suas propriedades é cozinhá-lo no vapor ou mariná-lo com suco de limão e azeite de oliva extra virgem. E, claro, faça brócolis orgânico .
Vamos saber um pouco mais sobre o valor nutricional do brócolis e os benefícios de consumir esse vegetal.
Valor nutricional do brócolis
Como a maioria dos vegetais, o brócolis é rico em água, até 90% de sua composição. Possui macronutrientes como proteínas vegetais, carboidratos e baixíssimo teor de gordura. Seu conteúdo de fibra é bastante alto.
Dos minerais presentes no brócolis podemos destacar o potássio, fósforo, cálcio, magnésio, sódio, ferro, zinco e iodo.
Quanto às vitaminas, o brócolis nos fornece vitamina C, E, niacina ou B3, tiamina ou B1, beta-caroteno e folato ou B9.
Os fitoquímicos e antioxidantes no brócolis são «responsáveis» por este vegetal ser considerado um superalimento .
O valor calórico do brócolis é muito baixo, apenas 35 kcal por 100 gramas.
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Benefícios de consumir brócolis ou brócolis
- Este vegetal ajuda-nos a prevenir os danos causados pelos radicais livres no nosso corpo graças ao seu conteúdo antioxidante.
- A fibra do brócolis é muito benéfica para pessoas que querem perder peso e estão em uma dieta para emagrecer, pois tem um efeito saciante e promove a regularidade intestinal. É também um alimento com pouquíssimas calorias.
- O brócolis fortalece nosso sistema imunológico e aumenta a resistência a infecções.
- Outro efeito muito benéfico do consumo de brócolis é seu conteúdo de flavonóides, especificamente a quercetina. Isso funciona como um antiinflamatório, por isso é interessante para pessoas com doenças crônicas que envolvem inflamação.
- Um vegetal que pode ajudar a prevenir o aparecimento de diferentes tipos de câncer, como próstata, estômago, mama, cólon, pulmão ou cólon. Isso pode ser devido à ação dos glucosinolatos nos brócolis.
- O brócolis é um vegetal que nos ajuda a cuidar da visão e a manter a saúde ocular ideal, ajudando a prevenir ou retardar o aparecimento de cataratas ou degeneração macular.
- Ao aumentar a absorção de ferro, o brócolis é ótimo para pessoas que tendem a ter tendência à anemia por deficiência de ferro e desejam preveni-la ou combatê-la.
- É um bom aliado do nosso sistema muscular e nervoso, pois favorece o bom funcionamento de ambos devido às suas propriedades nutricionais.
- A fibra do brócolis ajuda a eliminar o colesterol no sangue.
- O brócolis é ótimo para dietas com baixo teor de carboidratos.
- Ajuda-nos a regular os níveis de açúcar no sangue. Isso é especialmente benéfico para pessoas com resistência à insulina ou diabetes tipo II.
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