Berinjela MAIS variedades cultivadas no mundo

Olá a todos os agrohuerters! Você conhece as diferentes variedades de berinjela que são cultivadas em todo o mundo? No artigo de hoje, vamos falar sobre os tipos de beringelas que você pode encontrar nos mercados. Muitos deles certamente serão bem peculiares a você. Não o perca!

Tipos de berinjela: classificação

A  berinjela  (nome científico: Solanum melongena ) pertence à família  Solanaceae . Esta hortaliça é uma planta herbácea anual, vem da Índia  e atualmente, junto com a China, é um dos países com maior produção de berinjela. Seu nome vem da palavra árabe » al-badhinjan «.

No início, como com outras culturas, não era amplamente aceito na sociedade, pois estava associado a certas doenças. No entanto, ao longo dos anos foi cultivada em vários países ao redor do mundo até que atualmente é uma das  hortaliças mais consumidas.

Existem muitos critérios quando se trata de classificar vegetais. Desta vez, nos basearemos nas características morfológicas das variedades de beringela : cor, forma, tamanho, etc.

1. Beringelas redondas

Como o nome sugere, são beringelas arredondadas com uma forma mais achatada do que as restantes. Em geral, são variedades bastante produtivas. Eles normalmente têm um peso médio de 300-400 gramas, mas podem dobrar o peso ocasionalmente.

Dentro desta categoria podemos encontrar diversas variedades como: Aubergine Bonica (Catalunha), Rondona ou Black Beauty.

2. Beringelas alongadas

Esses tipos de variedades diferem muito bem das demais por serem beringelas finas e alongadas , como vocês podem ver na foto. Eles geralmente são de cor roxa. Eu os descobri recentemente em uma feira de frutas e vegetais realizada em Madrid chamada Fruit Attraction.

Essas variedades não são muito abundantes. Eles geralmente têm um peso médio entre 200-300 gramas. Algumas das variedades mais conhecidas deste tipo de beringela são: Mirabelle Aubergine, Helena Aubergine, Mileda Aubergine ou Viserba Aubergine.

Você já conheceu esse tipo de berinjela alongada ?

Dentre essas variedades, gostaria de destacar uma conhecida como berinjela do metrô. A berinjela do metrô é uma variedade particularmente longa e fina, medindo até 40 centímetros.

3. Beringelas intermediárias

As variedades mais vistas em todas as lojas de alimentos são conhecidas como beringelas intermediárias . Eles geralmente têm uma cor preta brilhante. São maiores que as beringelas redondas e mais grossas que as compridas.

As variedades intermediárias são variedades altamente produtivas e estão bem adaptadas tanto ao ar livre como em estufa. Alguns nomes conhecidos deste tipo de beringela são: Paula, Diva, Cava, Rima, Cristal, Shakira ou Monarka.

Aqui você tem uma foto de uma dessas berinjelas clássicas:

4. Beringelas listadas

Uma das variedades mais características são, sem dúvida, as beringelas listadas. Estas beringelas diferem das restantes por apresentarem uma cor púrpura com manchas brancas. A produção deles é posterior ao resto, mas eles ainda são produtivos. O peso médio gira em torno de 300 gramas. Normalmente são cultivadas ao ar livre e são plantas bastante vigorosas.

As variedades mais conhecidas com essas características são: Leire, Angela, Bandera ou Berinjela Siciliana.

5. Outras variedades de berinjela

Por fim, gostaria de mencionar outro tipo de variedades de berinjela que são muito peculiares ao redor do mundo.

Berinjela branca : variedades protegidas de berinjela

A berinjela branca é uma variedade de uma zona de Barcelona chamada Bages. É caracterizada pela sua cor branca, pele lisa e arredondada. Há algum tempo dedicamos um artigo a essa variedade tão especial, deixo aqui para o caso de você querer dar uma olhada: Beringela branca Como salvar um vegetal que está morrendo?

A berinjela branca tem um sabor adocicado, mais macio que o resto da berinjela. O ciclo da cultura é mais curto. O conteúdo de energia é baixo, pois a maior parte dos vegetais é água.

Berinjela Hindu

Outra variedade muito característica é a beringela hindu. Já comentamos que as beringelas têm origem na Índia, por isso podemos encontrar muitas variedades locais. Essa berinjela, como vocês podem ver na foto, tem formato globoso, de cor escura e é muito utilizada para fazer petiscos.

Receita com berinjela

Não consegui terminar este artigo sem compartilhar com vocês uma receita com berinjela como ingrediente principal. Berinjela sempre foi um dos meus vegetais favoritos. Por isso, quero deixar aqui uma receita que fazemos muito em casa. Chamamos isso de «pizza de berinjela» ou «berinjela recheada».

Ingredientes:

• Beringelas
• Molho de tomate
• Queijo ralado para derreter
• Orégano
• Sal
• Azeite de oliva extra virgem

Corte as beringelas com 1 cm de comprimento. Adicionamos sal em ambos os lados. Assamos 10 minutos a 180 graus. Cobrimos com tomate, queijo ralado e orégano. Você também pode adicionar outros ingredientes como bacon, presunto, carne picada, cebola, cogumelos ou outros tipos de queijos.

Assim que os ingredientes forem colocados, eles vão assar por mais 5 minutos a 200 graus. E… Pronto para comer! Você vai me dizer se já experimentou em casa.

Referências bibliográficas

• Cajamar Caja Rural. José Vicente Maroto Borrego e Carlos Baixauli Soria. 2017. Culturas hortícolas ao ar livre .
• Fruit Attraction Madrid 2019
• Projeto de crowdfunding berinjela branca na plataforma  Lanzanos .
• Baixauli, C. (1997): «Cultivo de beringela»; Ensaio experimental de variedades (I e II) (9 e 10). Comunidade Agrária Valenciana, Ministério da Agricultura e Pescas.
• Giner, A.; Aguilar, JM; Núñez, A.; Baixauli, C. e Nájera, I. (2014): «Estudo de novos cvs de berinjela preta e lisa de comprimento intermédio»; Agrícola Vergel (377); pp. 268-271.

Isso é tudo por hoje, espero que tenham gostado do artigo e que a partir de agora saibamos que existem muitas variedades diferentes de berinjela .

De qualquer forma, gostamos sempre de lembrar que é preferível consumir as suas variedades locais. As variedades locais são aquelas que melhor se adaptam a cada território e evitam o transporte de alimentos de diferentes partes do mundo até o local de consumo.

Tenha um bom dia!