benefícios espargos
O consumo de espargos pode trazer muitos benefícios à saúde. Neste artigo, queremos que você conheça os benefícios dos aspargos verdes (selvagens) e brancos e como eles podem nos ajudar a manter uma boa saúde.
A melhor época do ano para saborear os aspargos frescos é a primavera, pois é um dos alimentos sazonais desta estação e é muito fácil encontrá-los nos mercados. Como sempre, é aconselhável escolher espargos orgânicos e locais para desfrutar de todas as suas propriedades e sabor.
E se você ousar, aqui você pode ler como cultivar aspargos .
Na gastronomia, existem diferentes receitas culinárias com espargos com as quais os podemos degustar, tais como: espargos salteados, espargos com maionese, espargos grelhados, scramble de espargos, creme de espargos, tempura de espargos, etc.
O espargo é um caule ou botão tenro obtido da planta do espargo, nativa da região mediterrânea e pertencente à família botânica das Liliaceae, tal como o alho ou a aloe vera . Descubra todos os benefícios dos espargos.
Valor nutricional dos espargos
Vamos diferenciar entre espargos brancos e espargos verdes ou marrons.
Os espargos brancos enlatados, a cada 100 gramas, fornecem 57 gramas de carboidratos, 32 g de proteína vegetal, 11 g de gordura e 1 g de fibra. Eles também têm vitaminas C, E, B3, B1, B6, A e B9. E minerais como sódio, potássio, fósforo, cálcio, magnésio, ferro, zinco e selênio.
Os espargos silvestres, a cada 100 gramas, contêm 46 g de proteína vegetal, 32 g de carboidratos, 21 g de gordura e 1,7 grama de fibra. Destacam-se as vitaminas C, B3, B1, B2, B6, B9 e A, que nos fornecem minerais como potássio, cálcio, fósforo, potássio, magnésio, sódio, zinco, iodo e selênio.
Embora tanto os aspargos brancos quanto os verdes tenham praticamente as mesmas vitaminas e minerais, os aspargos verdes apresentam maior concentração desses micronutrientes.
Os espargos fornecem apenas 25 kcal por 100 gramas.
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Benefícios de espargos
Apresentamos todos os benefícios dos espargos:
Espargos durante a gravidez . Eles são um vegetal com um excelente suprimento de vitamina B9 ou ácido fólico (especialmente os aspargos verdes), portanto, os aspargos ajudam a prevenir as malformações fetais durante a gravidez.
Espargos para constipação . Se você costuma ter problemas com a regularidade com que vai ao banheiro e tem prisão de ventre ou quer preveni-la, os aspargos são seus aliados. Para além de nos fornecerem minerais e vitaminas, o aspargo contém a fibra muito importante que nos ajuda a ir correctamente à casa de banho, especialmente os espargos verdes ou silvestres.
Espargos em dietas para emagrecer . Os vegetais devem prevalecer na nossa alimentação e é interessante aproveitar a época dos espargos frescos para os incorporar no nosso menu habitual, principalmente se queremos emagrecer e emagrecer. Os espargos fornecem muito poucas calorias, são ricos em água e satisfazem e ajudam-nos a ir regularmente à casa de banho devido ao seu contributo em fibras alimentares.
Espargos para cuidar do fígado . Os fenóis e flavonóides dos espargos estimulam a ação das enzimas hepáticas que têm uma ação protetora no fígado.
Espargos e seu efeito diurético . Devido ao seu alto teor de água e a um composto denominado asparagina, o aspargo tem ação diurética, por isso estimula a produção de urina e a eliminação de resíduos do nosso organismo. Portanto, seu consumo é especialmente interessante para pessoas com retenção de líquidos.
Espargos e doenças cardiovasculares . Os espargos fornecem antioxidantes que são importantes para reduzir as chances de doenças cardiovasculares. Ao seguir uma dieta baseada em vegetais e reduzir ou eliminar o consumo de alimentos processados, estaremos fazendo um grande favor a nós mesmos e contribuiremos para melhorar a saúde cardiovascular e reduzir o risco de doenças.
Espargos e antioxidantes . Além de ajudar na prevenção de doenças cardiovasculares, os antioxidantes são compostos dos aspargos muito importantes no combate aos danos dos radicais livres, que causam doenças e envelhecimento.
Aspargos como prebióticos . A fibra solúvel do aspargo contém oligossacarídeos e inulina, que servem de alimento para as bactérias benéficas em nosso intestino, a flora bacteriana ou a microbiota. Manter uma boa saúde intestinal está intimamente ligado à manutenção de uma boa saúde geral. Leia mais sobre probióticos e prebióticos .
Para evitar a ingestão de resíduos de agrotóxicos, recomendamos optar pelos Aspargos Orgânicos , cultivados naturalmente. É assim que você cuida da sua saúde e protege a natureza.
Contra-indicações do consumo de aspargos
Os espargos não são recomendados para pessoas com gota ou alto teor de ácido úrico devido ao seu teor de purinas.
Eles também não são recomendados para pessoas com doenças renais.
