Banana – Musa acuminata
Generalidade
É uma planta herbácea de até 7 a 9 m de altura, dotada de rizoma subterrâneo de onde se ramificam raízes que se expandem 30-40 cm de profundidade e 25-30 cm horizontalmente, as folhas se formam no ápice do rizoma e da flor botão O tronco é na verdade um pseudo-caule feito de bainhas envolventes que sustentam as folhas; as bainhas antigas ficam do lado de fora e carregam as folhas inferiores, enquanto as novas se desenvolvem no centro com as folhas empurrando as antigas para fora. As folhas são dispostas em espiral, inteiras, enormes, com 1,5-3 m de comprimento e 30-60 cm de largura, com ápice ou tronco agudo; dez meses após a germinação a planta apresenta 25-30 folhas e uma escapula floral emerge do ápice do rizoma, com a conseqüente parada na emissão de folhas e raízes. A inflorescência desenvolve-se no centro do pseudocaule com o ápice constituído por um cone com 15 brácteas vermelhas que se abrem à medida que o escapo floral se alonga. As primeiras flores a se abrirem são as femininas, na posição intermediária seguem as flores hermafroditas e as últimas a se abrirem as flores masculinas terminais. As flores femininas dão vida ao fruto, uma baga chamada dedo, todas juntas, essas originam uma infrutífera chamada mão, enquanto todo o racemo que carrega as diferentes mãos é chamado de capacete. A banana é uma fruta sem sementes, por isso se forma sem fertilização com o fenômeno da partenocarpia; após três meses do aparecimento das flores, os frutos estão prontos para a colheita, que é gradativa. As primeiras flores a se abrirem são as femininas, na posição intermediária seguem as flores hermafroditas e as últimas a se abrirem as flores masculinas terminais. As flores femininas dão vida ao fruto, uma baga chamada dedo, todas juntas, essas originam uma infrutífera chamada mão, enquanto todo o racemo que carrega as diferentes mãos é chamado de capacete. A banana é uma fruta sem sementes, por isso se forma sem fertilização com o fenômeno da partenocarpia; após três meses do aparecimento das flores, os frutos estão prontos para a colheita, que é gradativa. As primeiras flores a se abrirem são as femininas, na posição intermediária seguem as flores hermafroditas e as últimas a se abrirem as flores masculinas terminais. As flores femininas dão vida ao fruto, uma baga chamada dedo, todas juntas, essas originam uma infrutífera chamada mão, enquanto todo o racemo que carrega as diferentes mãos é chamado de capacete. A banana é uma fruta sem sementes, por isso se forma sem fertilização com o fenômeno da partenocarpia; após três meses do aparecimento das flores, os frutos estão prontos para a colheita, que é gradativa. enquanto o racemo inteiro carregando as diferentes mãos é chamado de capacete. A banana é uma fruta sem sementes, por isso se forma sem fertilização com o fenômeno da partenocarpia; após três meses do aparecimento das flores, os frutos estão prontos para a colheita, que é gradativa. enquanto o racemo inteiro carregando as diferentes mãos é chamado de capacete. A banana é uma fruta sem sementes, por isso se forma sem fertilização com o fenômeno da partenocarpia; após três meses do aparecimento das flores, os frutos estão prontos para a colheita, que é gradativa.
Clima e terreno
A bananeira prefere climas tropicais e subtropicais, mas também é capaz de se adaptar a alguns ambientes temperados quentes; temperaturas abaixo de 12 ° C causam danos irreversíveis aos frutos, cujo látex coagula formando pequenos caroços, enquanto as próximas de zero causam a morte da planta. Acima de 37 ° C as folhas novas são danificadas, os ventos, mesmo que moderados, podem causar o abate das plantas. A bananeira produz abundantemente tanto nas áreas equatoriais, caracterizadas por forte nebulosidade, quanto nas áreas tropicais secas e continuamente ensolaradas. Esta espécie prefere solos leves, fáceis de drenar e ricos em matéria orgânica, mas evita os compactos por ser sensível à asfixia das raízes.
A banana é nativa do sul da Ásia e é cultivada em quase todas as áreas do mundo não sujeitas a baixas temperaturas, razão pela qual o cultivo em estufas se espalhou nos climas temperados mediterrâneos quentes.
Variedade
As cultivares de banana são muito numerosas, sendo as mais importantes a Gros Michel e as do grupo Cavendish. Até algumas décadas, a Gros Michel era a melhor variedade devido a sua alta produtividade, qualidade do fruto e resistência ao transporte, atualmente é menos difundida por se mostrar muito sensível ao parasita ferida do Panamá. O grupo Cavendish é muito cultivado justamente porque tem uma boa tolerância a esta doença, com base na altura das plantas é dividido em quatro subgrupos: Cavendish anão, frequente nas Canárias, as plantas não têm mais de 2 m de altura por isso tolera melhor o vento, Cavendish gigante, com altura de 3-3,5 m, Grand Nain, de altura variável entre os dois subgrupos anteriores, e Lacatan, de 4-6 m de altura.
Técnicas de cultivo
A bananeira se propaga através das estacas do rizoma ou com recurso aos rebentos que se formam ao pé da planta-mãe. No caso de solos soltos, as plantas são plantadas em buracos circulares de profundidade e 50 cm de largura sem qualquer operação preliminar, enquanto em solos basicamente compactos é feito um buraco a uma profundidade de 50-60 cm e canais de drenagem para facilitar a drenagem rápida. Em ambientes com muito vento é imprescindível o recurso a barreiras contra o vento, feitas com paredes perfuradas nas Canárias, caso contrário com plantas. Geralmente o plantio é feito em fileiras simples colocando as plantas escalonadas entre uma fileira e outra, caso contrário pode ser feito em fileira dupla com duas plantas por poste, espaçadas de 25-30 cm; as distâncias da planta adotadas são 3-3,5 m no quadro de distribuição, com densidade de 1000 plantas / ha em fileiras simples e 2000 com duas plantas por posto. A bananeira produz numerosos rebentos, muitos deles precisam ser desbastados, os que sobram têm a finalidade de produzir depois que a planta-mãe frutificou e foi eliminada. Outra possibilidade é levantar uma única planta eliminando todas as ventosas, neste caso a planta é arrancada após 18 meses.
