argumento breve Muito para dar a agricultura orgânica.

A agricultura orgânica é apenas uma tecnologia, mas nenhuma tecnologia é neutra. A campanha de desinformação promovida pela indústria de transgênicos enfoca, sem querer tirar a máscara científica, em negar que as tecnologias alternativas tenham base científica. Contra o argumento demagógico, que facilmente pega entre os desinformados, não há outra defesa além da divulgação acessível, mas rigorosa. Este breve argumento a favor da agricultura orgânica não tem outro propósito. Pode ser citado, copiado, ampliado, comentado, publicado, divulgado e, claro, discutido da forma que mais agrada aos leitores.

A agricultura orgânica tem base científica? A agricultura ecológica baseia-se no trabalho de várias escolas de agrônomos, cientistas do solo, fitopatologistas, microbiologistas e fitofisiológicos que, desde a década de 30 do século passado, propõem formas alternativas de entender a agricultura, como reação às consequências negativas causadas pela aplicação tecnológica da agricultura química.

Qual é o objetivo da agricultura orgânica? O objetivo comum de todas essas escolas é que a atividade agrícola seja sustentável (ou duradoura), ou seja, que possa ser mantida indefinidamente no tempo, satisfazendo as necessidades das gerações presentes sem comprometer sua capacidade de satisfazer as das gerações futuras.

Por que a agricultura química é insustentável? A fertilização química tem consequências negativas na fertilidade do solo; o tratamento com pesticidas sintéticos desequilibra as relações entre pragas e doenças e seus inimigos naturais; ambos afetam negativamente a capacidade das plantas de resistir aos ataques de pragas e doenças e às condições de estresse (seca, temperaturas extremas, etc.). A monocultura e a falta de biodiversidade agravam todos esses problemas, além de ter consequências sociais e econômicas indesejáveis. Por outro lado, os insumos usados ​​pela agricultura química consomem recursos não renováveis. A agricultura química também é uma causa séria de poluição.

Por que, se a agricultura química é insustentável, ela se tornou tão difundida e é praticada por tanto tempo? A agricultura química não foi implementada em larga escala até depois das duas guerras mundiais, quando os países beligerantes desenvolveram espetacularmente a indústria de manufatura de nitrato, a base da indústria de explosivos. Depois da guerra, para que não houvesse capacidade ociosa, o excedente foi usado para fertilizantes para a agricultura. A demanda agrícola por fertilizantes químicos nunca teria impulsionado essa tecnologia sozinha, mas uma vez que a capacidade produtiva foi desenvolvida e a oferta criada, a demanda teve que ser mantida e aumentada. A indústria de pesticidas sintéticos também começou como uma tecnologia de guerra que mais tarde teve aplicação agrícola.

Por que a fertilização química tem consequências negativas na fertilidade do solo, uma vez que as plantas retiram nutrientes do solo na forma mineral? Os fertilizantes químicos, mesmo em pequenas quantidades, interferem negativamente na atividade dos microrganismos do solo, responsáveis ​​pela formação do húmus (base da estrutura física do solo e sua capacidade de armazenar nutrientes) a partir da matéria orgânica, solubilização de nutrientes e sua absorção pelas raízes das plantas.

Que outras consequências negativas tem a falta de matéria orgânica no solo? A falta de matéria orgânica no solo favorece a proliferação excessiva de microrganismos patogênicos (fungos, bactérias e nematóides) responsáveis ​​por doenças radiculares. Solos pobres em matéria orgânica têm uma estrutura física frágil e são facilmente sujeitos a alagamentos. Em situações de seca, sua capacidade de armazenamento de água também é reduzida.

Por que os pesticidas sintéticos desequilibram as relações entre pragas e doenças e seus inimigos naturais? Em um agrossistema estável, pragas (insetos e ácaros) e doenças (fungos, bactérias e nematóides) estão em equilíbrio com seus inimigos naturais (outros insetos, ácaros, fungos, bactérias e nematóides que os parasitam). Os pesticidas sintéticos matam esses inimigos naturais, causando uma proliferação mais rápida e descontrolada de pragas e doenças.

Que outra consequência tem o uso repetido de pesticidas sintéticos? Para que pragas, doenças e ervas daninhas adquiram resistência por seleção natural, quanto mais rápido, maior a pressão de seleção, de modo que os produtos fitossanitários são cada vez menos eficazes.

Por que fertilizantes químicos e produtos fitossanitários sintéticos afetam negativamente a capacidade das plantas de resistir aos ataques de pragas e doenças e condições de estresse? Os pesticidas e fertilizantes minerais solúveis interferem no metabolismo da planta, alterando a concentração de nutrientes na seiva e, portanto, favorecendo a sensibilidade da planta aos ataques de insetos, ácaros, fungos, bactérias e vírus; e bloquear sua capacidade de produzir suas próprias toxinas específicas contra essas doenças, ou seus mecanismos de defesa contra condições de estresse.

Por que as monoculturas e a falta de biodiversidade são tão terríveis? O abandono das rotações de culturas favorece a proliferação de pragas e doenças específicas dessa espécie ou família objeto da monocultura, e que os solos se esgotem nos nutrientes de que essa espécie ou família é particularmente exigente. Ao contrário, em um agrossistema diverso as diferentes espécies podem se favorecer abrigando os inimigos naturais das pragas e doenças que afetam seus vizinhos, sem competir excessivamente entre si pelos mesmos nutrientes ou espaço, da mesma forma que um natural ecossistema (por exemplo, uma floresta primária) é mais estável quanto mais diversificado.

Quais são as consequências sociais e econômicas indesejáveis ​​das monoculturas? As monoculturas têm um impacto negativo na rentabilidade econômica das pequenas e médias propriedades, incapazes de competir com as grandes, na estabilidade social das comunidades camponesas e na soberania alimentar dos povos. Assim, a Agroecologia moderna estuda os sistemas agrícolas desde uma perspectiva agronômica e ecológica, mas também socioeconômica, como parte da sustentabilidade (ou durabilidade) tomada em um sentido amplo.

Por que, se a Agroecologia estuda os sistemas agrícolas do ponto de vista socioeconômico, e se promove a soberania alimentar, existem certificações de produtos orgânicos que protegem mercadorias transportadas de outros continentes, produzidas por empresas cujo objetivo é a exportação? Enquanto as comunidades camponesas e os agricultores orgânicos tiverem que competir em um mercado global, eles não terão escolha a não ser usar as mesmas armas que são usadas contra eles. Se desistirem de produzir para exportação, ficarão em desvantagem (ainda mais) em relação ao grande agronegócio.

Por que os insumos usados ​​pela agricultura química consomem recursos não renováveis? Os fertilizantes nitrogenados usados ​​na agricultura química são sintetizados a partir do hidrogênio e do nitrogênio atmosféricos usando grandes quantidades de energia fóssil; o hidrogênio, por sua vez, é sintetizado principalmente a partir do gás natural. Os fertilizantes de fósforo, por sua vez, são extraídos de depósitos cada vez menores. A escassez de petróleo, gás natural e fosfatos já se tornou aparente e se reflete no aumento do preço dos fertilizantes químicos.

Por que a agricultura química é uma causa séria de poluição? Além do efeito negativo sobre a camada de ozônio de certos produtos fitossanitários sintéticos, como o brometo de metila, ou a contribuição para o aquecimento global dos fertilizantes de nitrogênio (por outro lado, a fertilização orgânica contribui para a captura de CO2), a indústria do Sintético a química é responsável por ter inventado materiais como organoclorados, ou organofosforados, que não existiam antes na natureza (ou apenas anedoticamente), contra os quais o metabolismo dos seres vivos não tem nenhum mecanismo de defesa: por isso são tão tóxicos e tão persistente. Os organoclorados são especialmente propensos a se acumular ao longo das cadeias alimentares e têm um efeito, mesmo em concentrações muito pequenas, como desreguladores endócrinos.

Os produtos naturais utilizados pela agricultura orgânica no combate às pragas e doenças são totalmente seguros? Plantas e microrganismos produzem seus próprios venenos para se defenderem de pragas e doenças, e muitos deles são usados ​​como produtos fitossanitários na agricultura orgânica. Só porque um produto é de origem natural não significa necessariamente que seja totalmente inofensivo. No entanto, os produtos naturais estão presentes na natureza há milhões de anos e o metabolismo dos seres vivos teve tempo de evoluir e se adaptar a eles.

Que necessidade há na agricultura orgânica de usar produtos fitossanitários, mesmo que sejam naturais? O combate às pragas e doenças baseia-se principalmente em práticas culturais que promovem a biodiversidade e o equilíbrio entre plantas, insetos e microrganismos. Só excepcionalmente devem ser usados ​​pesticidas, mesmo que sejam naturais. Muitos agricultores, de fato, raramente ou nunca precisam usá-los.

Por que, se a agricultura orgânica tem base científica, os agroecologistas dedicam tanto interesse ao estudo das práticas agrícolas tradicionais? Parte da abordagem agroecológica é estabelecer um diálogo de saberes entre os saberes tradicionais dos agricultores e a ciência moderna. Camponeses em todo o mundo por milhares de anos resistiram cooperando com a natureza. Por isso, os ecologistas fomentam a pesquisa participativa, a fim de conhecer as bases científicas dessas práticas agrícolas, das quais a experiência de séculos tem demonstrado sua sustentabilidade.

Por que, se a agricultura orgânica tem base científica, existem agricultores orgânicos que fazem poções “mágicas” e semeiam de acordo com um calendário baseado nas fases da Lua e sua posição no zodíaco? O fato de um conhecimento não ser científico não significa necessariamente que seja falso. Existem fenômenos no mundo que são verdadeiros, mas que não podem ser demonstrados cientificamente por enquanto: eles não são quantificáveis ​​ou mensuráveis, nem podem ser reproduzidos experimentalmente para que quem não acredita neles possa objetivamente verificá-los por si mesmo, nem ter leis foram formulados para explicar. Pode-se esperar que alguns sejam comprovados cientificamente algum dia, se fosse possível medir, quantificar e reproduzir as energias das quais esses fenômenos dependem; Outros não, por sua natureza subjetiva (dependem da crença do interessado) ou por não serem reproduzíveis (no caso das posições da Lua e dos planetas).

Escrito por  Juanjo Triana , visite seu blog La Cazoleta de Samarines

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