Ameixa, para servir este fruto? valor nutricional e benefícios de Seu consumo

Ameixa amarela, ameixa vermelha, ameixa preta e ameixa verde : as diferentes variedades de ameixa são os frutos ideais para os primeiros dias quentes de primavera e para se refrescar no verão. As formas destas frutas coloridas, carnudas, de sabor adocicado e ação refrescante, são uma opção tentadora e saudável para tomar como lanche entre as refeições e como sobremesa.

Neste artigo você vai descobrir todas as informações mais relevantes sobre a ameixa: o que é, quais são seus principais componentes e valor nutricional, os benefícios para a saúde de consumir ameixa e quais as possíveis contra-indicações que pode ter.

Qual é a ameixa?

As ameixas são frutos de árvores chamadas ameixeiras que pertencem ao gênero Prunus domestica L. No gênero Prunus também existem cerejeiras ( Prunus avium L.) que nos dão outra deliciosa fruta sazonal na primavera: cerejas e ginjas ( Prunus cerasus L.), entre centenas de outras espécies com características semelhantes.

Acredita-se que as ameixeiras e outras espécies do gênero Prunus são originárias da Ásia Central e foram introduzidas na Europa por volta de 300 aC, embora seu cultivo por volta do século 14, introduzido pelos árabes, seja documentado na Península Ibérica.

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Composição e valor nutricional das ameixas

Se você quer saber quantas calorias a ameixa tem , saiba que ela contribui com apenas 45 quilocalorias por 100 gramas. Mas o mais importante é que é um alimento de grande valor nutricional.

O principal componente das ameixas é a água, seguido pelos carboidratos, entre os quais se destaca o sorbitol , que tem ação laxante.

O sorbitol, juntamente com as fibras solúveis , principalmente a pectina , e compostos derivados da hidroxifenilixantina, promovem a absorção de água, movimentos peristáticos no intestino e evacuação, por isso são recomendados em caso de constipação .

É também fonte de pró-vitamina A (principalmente nas variedades de ameixa escura), vitamina E , com ação antioxidante, e oligoelementos, principalmente potássio .

A ameixa possui em sua composição os ácidos hidroxicinâmicos e o ácido ferúlico, juntamente com os isômeros do ácido clorogênico, são agentes antioxidantes eficazes, capazes de sequestrar os radicais do ânion superóxido (altamente danoso às células) e protegê-los contra a oxidação, portanto poderiam desempenhar um papel importante na prevenção de doenças cardiovasculares e câncer .

Por outro lado, ameixas ou passas secas são altamente recomendadas na dieta de mulheres na pós-menopausa devido ao alto teor de ferro, fibras e fitoquímicos como o boro (um mineral importante para a saúde óssea), pois têm efeito protetor contra a osteoporose .

Variedades de ameixa

É grande o número de variedades que, de acordo com a sua origem, são classificadas em dois grandes grupos: Japonesa e Europeia.

Dentre as do grupo das ameixas japonesas, também chamadas de nipo-americanas, as variedades mais conhecidas são:

• Japão dourado ou ameixa branca , fruto de bom tamanho com formato esférico e caule curto, com casca amarelo-dourada, resistente e brilhante, polpa amarelo-dourada e suculenta, osso aderente.
• Santa Rosa , fruta grande, arredondada e ligeiramente em forma de coração, caule curto e fino, a casca é de um vermelho forte e intenso, a polpa é vermelha a amarela, suculenta, doce e perfumada.
• Formosa , fruta muito grande e arredondada, casca vermelho-escura, polpa firme, amarelada e açucarada.
• Burbank ou ameixa vermelha , fruta grande, arredondada e muito vistosa, casca vermelho-escura, polpa firme, amarelada, suculenta e açucarada, caroço aderente.

Entre as do grupo das ameixas europeias, destacam-se as seguintes:

• Reina Claurdia de Oullins , fruto grande, esférico, de cor verde claro a dourado, caule bastante espesso e comprido, pele aderente, fina mas resistente, polpa amarelada, muito suculenta e de sabor ligeiramente açucarado.
• Reina Claudia verde , fruta de tamanho médio e arredondado, casca verde e rosa ao sol, polpa amarelada, perfumada e caroço livre.

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Benefícios para a saúde de consumir ameixa

Se você se pergunta para que serve a ameixa e para que serve essa fruta, descobrirá seus benefícios nutricionais.

Devido aos seus componentes, o consumo de ameixas, frescas e preparadas ou desidratadas, pode trazer grandes benefícios à saúde cardiovascular, intestinal e até óssea .

As ameixas são tradicionalmente usadas para tratar o inchaço e a prisão de ventre . As preparações variam entre consumir a fruta crua, desidratada ou água potável até embeber a fruta desidratada durante várias horas (por exemplo, durante a noite e tomar de manhã com o estômago vazio).

O consumo de ameixas desidratadas traz múltiplos benefícios à saúde, principalmente nas épocas do ano em que a fruta não é obtida in natura, pois são um bom suprimento de energia além de nutrientes concentrados, como grande quantidade de vitaminas (vitamina B3, vitamina C e pró-vitamina A, que contribui para a hidratação e regeneração da pele ) e minerais como potássio, cálcio, ferro, magnésio e beta-caroteno.

As ameixas são frutas muito úteis em dietas para regular o peso, ou seja, podem ser suas aliadas se você estiver fazendo dieta para emagrecer, pois são hidratantes, saciadores, nutritivos, diuréticos e ajudam a ir ao banheiro.

Mas, além disso, contribuem para a regulação dos níveis de colesterol e hipertensão. Leia As 15 melhores infusões para hipertensão

É necessário agregar a contribuição para o fortalecimento da musculatura e da massa óssea, bem como para a proteção dentária.

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Precauções de consumo de ameixa

Porém, vale lembrar seu efeito – embora leve – como laxante , por isso geralmente é recomendado consumi-lo com moderação para evitar indigestão.

Pelo mesmo motivo, as pessoas que sofrem de cólon irritável, intolerância ao sorbitol ou outras condições associadas à digestão e intestino , devem consultar previamente o seu médico sobre a melhor forma de os consumir e as doses recomendadas em cada caso.

Origens

• «Caracterização morfológica, isoenzimática e molecular de variedades de cereja (Prunus avium L.) e cereja (Prunus cerasus L.) Portuguesa», tese de doutorado, Luciano Cordeiro Rodrigues. Madrid 2003.
• “El ciruelo”, Salvador Bononad Gascon e José Sala Galan. Folhas de informação, publicações de treinamento agrícola. Ministério da Agricultura, Espanha, 1970.
• “Cultivo de ameixa ( Prunus domestica e Prunus salicina ), Dr. Pedro Saldívar Iglesias. Faculdade de Ciências Agrárias, Universidade Autônoma do Estado do México, 2017.
• «Ameixa. Plum, Prunus domestica ”, Fundação Espanhola de Nutrição.
• «Plantas alimentares e propriedades medicinais. Mestre em Nutrição e Alimentação ”, María Inmaculada Zas García. Universidade de Barcelona.
• “Ameixas secas: projeções de overstock e preços em queda”, Bernabé Tapia Cruz e Catalina González Zagal. Escritório de Estudos e Políticas Agrárias, Ministério da Agricultura do Chile, 2012.