Alfaces, propriedades nutricionais, tipos e como os adultos

A alface , Lactuca sativa , é uma das verduras folhosas mais consumida no mundo. Pode-se dizer que as alfaces são a alma das saladas porque são consumidas principalmente crus em pratos frios ou quentes.

A alface é uma planta anual da família Compositae, cuja origem acredita-se estar na Índia ou no Oriente Médio.

Neste artigo vamos falar sobre as propriedades nutricionais da alface, tipos de alface e dicas para cultivá-la na horta orgânica.

Propriedades nutricionais das alfaces

As propriedades nutricionais variam conforme a variedade da alface, mas em geral podemos dizer que as alfaces são compostas por 95% de água, possuem pequenas quantidades de carboidratos, fibras e proteínas vegetais e seu teor de gordura é praticamente zero.

Nas alfaces encontramos vitaminas como B9 ou folato, vitamina C ou ácido ascórbico e vitamina A.

Você gosta de se cuidar? Se o seu objetivo é ter uma boa saúde e gosta de estar bem, opte por frutas e vegetais orgânicos e cuide-se de fora com produtos de higiene e cosméticos BIO . Lembre-se que a comida ECO é a melhor para você e para o planeta.

Este vegetal com folhas verdes nos fornece minerais como potássio, cálcio, fósforo, magnésio , iodo e sódio.

As alfaces contêm apenas 15 calorias por 100 gramas, pelo que são uma opção muito saudável para pessoas com sobrepeso ou obesas que estão a fazer dieta para perder peso.

Antigamente eles já aproveitavam as propriedades relaxantes da alface para melhorar o sono e combater a insônia. Além disso, por serem ricas em água, as alfaces são nossas aliadas para nos mantermos hidratados, estimular a função renal e ajudar a prevenir infecções no aparelho urinário.

Tipos de alface

Em todo o mundo existem muitas variedades de alface que se adaptaram às condições das áreas onde são cultivadas. Existem mais de 200 variedades diferentes de alface, mas principalmente as encontramos divididas em quatro grupos:

Cabeça alfaces> neste tipo de alface que crescem formando um broto bem formado e apertado, como a Batavia, manteiga ou Trocadero e iceberg variedades.

Alface romana > tem folhas alongadas e a nervura central é mais larga e mais espessa. Temos variedades de orelha romana ou de burro, alface chinesa, folha de carvalho e radiccio.

Alfaces de folhas soltas > encontramos rúcula, variedades de lollo rosso, alface de cordeiro ou escarolas.

Dicas para o cultivo de alface

Semeadura

Temos duas opções quando começamos a cultivar alface, plantamos nós mesmos as sementes ou adquirimos mudas. Podemos semear alface praticamente em todas as épocas do ano.

Se você começar da semente, lembre-se de que não deve enterrá-la muito fundo, pois isso dificultaria a germinação. Não os enterre mais de 4 milímetros. As sementes de alface podem ser semeadas diretamente ou podem ser preparados canteiros, normalmente esta segunda opção é a mais favorável e a mais utilizada. Deixe entre 30 e 50 centímetros entre a semente e a semente, dependendo da variedade de alface que você cultiva, de modo que a alface tenha espaço suficiente para se desenvolver totalmente.

Transplante

Assim que nossas mudas desenvolverem entre 7 e 10 folhas, podemos transplantá-las para seu local final de cultivo.

Substrato

A alface é uma planta hortícola que necessita de solos ricos em matéria orgânica e que tenham boa profundidade para que as raízes tenham espaço para crescer adequadamente.

Luz

Em pleno sol, em áreas muito quentes, pode haver sombra parcial durante as horas mais quentes do dia.

Clima

Esta planta se adapta bem a diferentes tipos de clima. Pode suportar temperaturas de 5ºC, embora a temperatura ótima esteja entre 12 e 20ºC. Em temperaturas mais altas, a alface tende a crescer e dar flores e sementes.

Irrigação

Em geral, as alfaces precisam de regas periódicas e frequentes, portanto, os solos devem ter uma boa drenagem e ser leves. O solo deve ser mantido ligeiramente úmido em uma base constante. Vamos evitar inundações.

Pragas

Caracóis e lesmas são as pragas mais comuns que a alface pode sofrer. Leia como preveni-los e combatê-los de forma ecológica neste artigo, neste e neste outro.

Rotação de colheitas

Para evitar pragas e doenças, nos anos sucessivos em que continua a cultivar alfaces, mude a sua localização e cultive-as em áreas onde já plantou frutas ou vegetais de raiz.

Colheita

Dependendo da variedade e das condições de cultivo, num período aproximado de 30 a 60 dias poderemos provar deliciosas e nutritivas alfaces à nossa mesa.