Alecrim – Rosmarinus officinalis
Generalidade
É um arbusto perene geralmente com 1 m de altura e até mais de 1,5 m de largura, com uma postura arbustiva, caules lenhosos, inicialmente prostrados e posteriormente eretos e muito ramificados; as raízes são profundas, fibrosas, ancoradas e resistentes. As folhas são perenes, opostas, sem pecíolo, pequenas, bastante finas, lisas e verdes escuras na face superior, enquanto na face inferior são peludas e brancas; os entrenós são muito curtos. As flores são hermafroditas, pequenas, geralmente de cor azul (também podem ser brancas), agrupadas em inflorescências inseridas na axila da folha e localizadas na parte superior dos ramos. A floração vai de meados da primavera até o final do verão, a polinização é entomófila, operada por abelhas e outros insetos polinizadores. As sementes são pequenas e de cor castanha. As partes da planta utilizadas são os botões com as folhas, que exalam um aroma muito particular e intenso por conterem muitas glândulas sebáceas, e as inflorescências.
Clima e terreno
Rosemary prefere climas temperados quentes, na verdade resiste bem ao calor do verão e é sensível a temperaturas abaixo de zero. As melhores exposições são ambientes totalmente ensolarados e protegidos, mas se desenvolve bem mesmo em áreas parcialmente sombreadas. Em termos de solo, o alecrim é uma espécie adaptável, mas prefere solos soltos, áridos, pobres, bem drenados e alcalinos porque as folhas são mais aromáticas, ao mesmo tempo que evita os solos compactos por estarem sujeitos à estagnação da água. Esta planta é nativa da bacia do Mediterrâneo, cresce espontaneamente desde a costa até uma altitude de 1000 m; em nosso país está disseminado em todo o território.
Propagação
O alecrim multiplica-se por semente e por via vegetativa através das técnicas de corte, a mais difundida, e divisão dos tufos. A semeadura pode ser realizada diretamente no campo em abril, mas os tempos de germinação são bastante longos, e em canteiros em fevereiro-março. No segundo caso, as sementes são colocadas em recipientes com substrato leve e fértil que deve ser umedecido, em seguida, devem ser mantidas no escuro para favorecer a germinação, enquanto quando as mudas emergem, o brilho é aumentado; no início de maio as mudas estão prontas para serem transplantadas. As estacas são colhidas na primavera nos rebentos da base da planta e têm um comprimento de 15 cm, são colocadas num substrato constituído por areia e turfa em partes iguais. Após o enraizamento, as mudas estão prontas para serem transplantadas no outono ou na primavera seguinte. A divisão por tufos diz respeito apenas às mudas com até 2 anos de idade e é realizada na primavera.
Técnicas de cultivo
O alecrim é cultivado em jardins e jardins familiares, em campo aberto, em vasos ao ar livre, em canteiros de flores e para a formação de bordaduras. As distâncias de plantio entre as linhas são de 1-1,5 me na linha de 50 cm, com densidade de 1,5-2 plantas / m2. O ciclo de cultivo do alecrim dura de 8 a 10 anos. O controle das ervas daninhas nas hortas e nas hortas familiares é feito por meio da sacha manual, enquanto a sacha entre as fileiras é feita nas lavouras em campo aberto. A fertilização geralmente é realizada apenas durante a preparação do canteiro de sementes, adicionando estrume maduro, pois o alecrim não tem grandes necessidades nutricionais, mas fertilizantes complexos podem ser administrados a cada reinício vegetativo na primavera. A irrigação é feita após o plantio da planta para facilitar o enraizamento e durante o verão se não houver precipitação. O alecrim é uma planta pouco sujeita a ataques de parasitas, entre os fungos lembramos o oídio e a podridão das raízes, que se instalam se o cultivo for feito em solos sujeitos a estagnação de água, enquanto os insetos mais perigosos são os pulgões e um besouro acertando os brotos.
