A cultivar cebolas: O guia completo para plantar, cuidar e colher cebolas.

Adoro cozinhar, por isso, naturalmente, as cebolas estão sempre algures na minha despensa ou no frigorífico. As variedades vermelha, amarela, branca e gourmet encontraram o seu caminho para o meu prato em um momento ou outro. Não me lembro da última vez que cozinhei e não cortei uma cebola.

Eu gosto de cebolas cruas, cozidas e caramelizadas. Embora não goste das lágrimas que vêm com o corte de uma cebola, aprendi alguns truques ao longo dos anos. O que eu mais gosto é da vez que coloco óculos e um lenço para cortar uma cebola para o risoto. As pessoas riram, mas funcionou! Da próxima vez, considere colocar um par de óculos de proteção para evitar queimaduras por picadas de cebola.

Eu só cresci cebolas um punhado de vezes, principalmente porque muitas vezes esqueço de começá-las na hora certa. No entanto, eles são uma colheita incrivelmente gratificante. Há algo sobre colher uma boa cebola grande. Tomates? Isso é fácil. Todos e sua avó cultivam tomates, mas para muitos, as cebolas são uma cultura misteriosa.

Acho que é porque muita gente não sabe de onde vem a maior parte da comida. Lembro-me de explicar aos membros da família como crescem as couves de Bruxelas. Mesmo algumas variedades de couve parecem um pouco estranhas para o jardineiro recém-atacado. As cebolas também são um alimento que raramente pensamos, mas que não podemos deixar de lado.

O guia abaixo descreve as variedades mais populares de cebola, dicas de plantio, dicas de cuidados e muito mais para que você possa cultivar cebolas com confiança no seu espaço de jardim.

Informação da planta da cebola

• Zonas de dureza: 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9
• Solos: argilosos, arenosos, argilosos, pH entre 5,5 e 6,5, bem drenados, férteis
• Exposição solar: Sol total
• A plantação:
  • Começa dentro de casa: 4 a 6 semanas antes da data da última geada
  • Endurecimento: 7 a 10 dias antes do transplante
  • Transplante para o exterior: 6 semanas após o plantio no interior
• Espaço: 4 a 5 cm entre plantas e 12 a 18 cm entre fileiras
• Profundidade: ½ a 1 cm de profundidade de semente
• Melhores Companheiros: tomate, alface, camomila, rosa, morango, sal de verão,
• Os piores companheiros: feijão, ervilhas, salva, espargos, alho francês, alho francês
• Rega: Completamente após o plantio e uma vez por semana depois, 1 cm de água por semana
• Fertilização: Aplique um fertilizante de nitrogênio elevado a cada poucas semanas, pare de aplicar fertilizante assim que a lâmpada começar a crescer
• Problemas comuns: bolor negro, botrytis, míldio, fusarium, raiz rosa, fusarium, ferrugem, mancha roxa, apodrecimento branco, obscenidade, faixa foliar, cebola amarela anã, píton, minhocas, ácaros, verme da cebola, tripes da cebola, (thixag__4)

• Colheita: 80 a 150 dias após o transplante, quando as folhas começam a amarelar e a cair

Variedades de cebola

Há muitas variedades de cebolas, mas aqui estão algumas das minhas favoritas.

• Ailsa Craig : Esta clássica cebola espanhola tem um sabor cru muito bom. Produz grandes lâmpadas de até 6 cm de diâmetro e leva 105 dias para amadurecer.
• Cipollini amarelo : Provavelmente a minha variedade favorita de cebola, estou sempre muito entusiasmado por ver os cipollini no mercado dos agricultores. Eles amadurecem em cerca de 80 dias e têm um bom perfil gustativo.
• Barão Vermelho : O Barão Vermelho é uma cebola vermelha que produz lâmpadas de 3 cm. Leva 115 dias para atingir a maturidade.
• New York Early : Uma variedade de maturação precoce que está pronta para a colheita em 98 dias. Tem uma bela carne amarela.
• O cacho de cebolas evergreen : Esta é uma das primeiras variedades de cebolas que plantei. Está em rápido crescimento, com excepcional resistência ao inverno.
• Valência : Valência é outro tipo de cebola espanhola. Tem uma bela pele castanha e um sabor mais suave do que outras variedades. Amadurece em 120 dias.
• Gladstone : Gladstone é uma cebola branca ligeiramente doce, adequada para o cultivo no norte. Amadurece em 110 dias.
• Walla Walla : A Walla Walla é resistente a doenças, tem carne branca e produz bulbos uniformes. É um longo dia de cebola.

Dia longo ou curto

As cebolas de dia longo são ideais para climas frios, enquanto as cebolas de dia curto são melhores para climas quentes do sul. A formação de lâmpadas é uma função da temperatura e da duração do dia. As cebolas de dia longo precisam de dias mais longos para estimular o crescimento do bulbo, cerca de 14 a 16 horas de luz do dia.

As variedades de dias curtos começarão a brilhar quando as horas de luz solar estiverem entre 10 e 12 horas. A maioria dos tipos de dias curtos são candidatos pobres para armazenamento a longo prazo. Embora seja possível cultivar cebolas de dia curto no norte, você pode ter contratempos e não conseguir uma colheita útil.

Plantação de cebolas

Áreas de cultivo

As cebolas são uma cultura de estação fria e geralmente têm longos períodos de crescimento. Eles crescem melhor nas zonas 3 a 9.

Preferências para Sol e Terra

As cebolas preferem sol pleno e solo fértil e bem drenado com um pH entre 5,5 e 6,5.

Iniciar as sementes

As cebolas são melhor plantadas no início da primavera e colhidas no final da estação.

Comece a plantação dentro de casa 4 a 6 semanas antes da data da última geada. Alliums são as primeiras plântulas a serem plantadas dentro de casa. É possível semear diretamente no jardim (ou plantar cebolas), mas as primeiras etapas farão com que as coisas andem muito mais rápido. A germinação das sementes de cebola leva de 1 a 2 semanas, dependendo das condições.

O principal é começar com a semente de cebola dentro cedo o suficiente para que o início tenha tempo de amadurecer.

Plantio no jardim

Transplante de cebolas ao ar livre seis semanas depois de começar dentro de casa Certifique-se de endurecê-las por 7 a 10 dias antes do plantio. Alguns jardineiros cortam as cabeças das plantas quando transplantam, mas acho melhor deixá-las ligadas para permitir o crescimento suficiente da cabeça, pois isso tem um impacto direto no crescimento do bulbo.

Plante as cebolas numa área onde o solo é fértil e solto o suficiente para permitir que o bulbo cresça. As cebolas também podem ser cultivadas em uma cama de jardim ou em uma cama elevada. As cebolas utilizadas para as suas folhas (cebolinhas verdes, cebolinhas) são bem adequadas para recipientes.

Espaçamento

As plantas no espaço estão espaçadas cerca de 5 cm entre si, com 18 cm entre fileiras. Se você é jardineiro, plante cebolas a 9 por pé quadrado. Semente a 1 cm de profundidade.

Conjunto cebola vs. semente

Os conjuntos são pequenas cebolas secas que você pode usar para antecipar a estação de cultivo da cebola sem ter que começar com sementes de interior com meses de antecedência. Os conjuntos de cebola são mais fáceis de usar para iniciantes, mas não dão os mesmos resultados que o transplante de sementes. Normalmente produzem lâmpadas mais pequenas.

Se você comprou conjuntos de plantio mas o solo não está suficientemente quente, mantenha-os no refrigerador até a hora do plantio. Plante-os em profundidade suficiente.

Cuidando de Cebolas

Aqui estão algumas dicas para cuidar das suas cebolas em crescimento:

Irrigação