5 Hotéis com jardim na Europa – da fazenda para os convidados de mesa

Como sabem, os jardins urbanos estão na moda … Jardins em escolas , restaurantes , pomares em hospitais e centros de saúde , hortas comunitárias ou de bairro … Muitos deles já falamos em outros posts na categoria «Jardins em todo o mundo « , mas ainda tinha que mostrar alguns hotéis  muito interessantes com pomares .

E é que este dos pomares nas cidades não responder apenas a uma moda ou uma questão de estilo, a questão vai mais longe … Além da melhoria da estética e benefícios sociais e de saúde (que são muitos), o ‘filosofia’ é reduzir nossa pegada de carbono : se produzirmos alimentos mais perto de onde vamos consumi-los, gastaremos menos energia e combustível para transportá-los. 

Hotéis com pomares tiram proveito de todas estas vantagens:

• Oferecem aos seus hóspedes verduras e legumes frescos , acabados de cortar, que se podem ver no mato… O que é um importante atrativo para os clientes que apreciam esta “cozinha saudável e natural”.
• Eles guardam no carrinho de compras porque há muitas ervas ou vegetais que eles não precisam comprar porque podem ser colhidos diretamente na horta. Isso também reduz a pegada de carbono.
• Como vimos no artigo “ Jardins decorativos: a nova tendência dos jardins com estilo ”, estes hotéis com pomares  também tiram partido do potencial decorativo . Jardins verticais , belas composições de formas e cores nos terraços, buracos de fechadura … São muitas as possibilidades para esses hotéis com jardins para aproveitar a beleza das plantas, além da comida.

Tendo contado a teoria, vou agora mostrar alguns dos hotéis com jardins europeus que mais me chamaram a atenção:

Exemplos de hotéis com pomares

1. The Manor House (Reino Unido)

Este grandioso hotel 5 estrelas está localizado no condado de Wiltshire, no sudoeste da Inglaterra.

O hotel está rodeado por espaços verdes com diferentes secções: árvores de fruto, vida selvagem, um espaço apícola onde se produz o seu mel, jardins para passear, uma grande horta orgânica, estufas …

No jardim deste hotel (2) são produzidos centenas de tipos de vegetais, ervas aromáticas, frutos vermelhos … A sua filosofia é  «Do lote ao prato» (algo como «da terra à mesa»).

2. Hotel Savoy Gardens (Portugal)

Este hotel de praia fica na bela ilha da Madeira.

No jardim dos Jardins do  Savoy,  a chef do restaurante, Teresa Barradas, planeja e coleta os legumes frescos para seus pratos. Além disso, os hóspedes do hotel também podem participar das tarefas de cultivo e aprender como cultivar uma horta orgânica. 

3. Swinton Park (Reino Unido)

Este castelo do condado de Yorkshire, transformado em hotel rural, tem mais de 300 anos de história.

Nele pode-se desfrutar de muitas atividades organizadas, como a coleta de frutas e aromas, aulas de culinária ou dias gastronômicos e enológicos. No restaurante, como na maioria dos hotéis com pomar, são servidos vegetais e verduras recém-colhidos.

4. Hotel Mont Blanc (Itália)

Na localidade de La Salle, em Itália, encontra este outro hotel de 5 estrelas que se juntou à tendência dos hotéis com pomares.

Possui uma horta orgânica de mais de 1000 metros quadrados onde se cultivam tomates, abobrinhas, alface, repolho, frutas vermelhas, plantas medicinais e ervas aromáticas que depois são utilizadas na cozinha do hotel.

5. Hotéis com pomar na França

Claro que existem muitos mais hotéis com pomares na França, mas fiquei impressionado com esta ótima notícia que queria ecoar:

Uma das mais famosas cadeias hoteleiras francesas, os hotéis Accor (com quase 4000 hotéis em todo o mundo) embarcaram num novo caminho para a sustentabilidade das cidades. A multinacional adere ao Objetivo Europeu 2020 e se comprometeu a construir 1.000 jardins urbanos em seus hotéis em quatro anos.

Espero que tenham gostado desta seleção de hotéis com pomares na Europa. Em breve publicarei outro artigo sobre hotéis com pomares na Espanha.

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