15 boas Razões para comer cenoura

A cenoura , Daucus carota , é uma raiz vegetal que pertence à família botânica das Umbelíferas. Este vegetal é nativo do Norte da África e da Eurásia e se tornou um dos vegetais mais consumidos no mundo.

Existem muitas variedades de cenouras e podemos encontrá-las nas cores branca, amarela ou roxa, embora na grande maioria das vezes as encontremos na cor laranja.

O sabor da cenoura é agradável e levemente adocicado, sendo uma excelente opção para comer entre as refeições como lanche, para acompanhar receitas  como pratos frios e quentes como saladas e homus ou para utilizá-la na confecção de ensopados, guisados, purês. , assados, e podemos até incluí-lo em receitas de doces, sobremesas e bolos.

A cenoura é da mesma família de outros vegetais, como pastinaga , erva-doce , aipo e plantas aromáticas e medicinais como salsa , coentro ou coentro , endro e anis verde .

Valor nutricional da cenoura

As cenouras são 83% compostas por carboidratos (com fibra solúvel e insolúvel), 10% por proteína vegetal e 8% por gordura. A cenoura nos dá apenas 34 kcal por 100 gramas.

Além disso, a cenoura fornece vitaminas e minerais que são muito benéficos para a saúde. Entre as vitaminas podemos destacar a vitamina A, B9 ou ácido fólico, vitamina C ou ácido ascórbico, B3 ou niacina e vitamina E. Do conteúdo mineral da cenoura podemos destacar potássio, sódio, cálcio, fósforo, magnésio, iodo, selênio, ferro e zinco.

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15 boas razões para comer cenoura

1.- A cenoura ajuda-nos a cuidar da vista e a reduzir as possibilidades de sofrer de doenças oculares. E, especialmente, protege nossa retina, degeneração macular e catarata e nos ajuda a manter a visão com pouca luz ou à noite.

2.- Estas hortaliças são uma opção saudável para o lanche entre as refeições, por isso são altamente recomendadas para pessoas com sobrepeso ou obesas que fazem dieta para perder e perder peso.

3.- As cenouras fornecem-nos antioxidantes que nos protegem dos danos celulares e retardam o envelhecimento

4.- Podemos cuidar da nossa pele por dentro, incorporando a cenoura na nossa alimentação habitual. Vai ajudar-nos a melhorar os casos de acne, dermatites e a acelerar a cicatrização de feridas.

5.- Graças ao teor de vitamina A, a cenoura é nossa aliada na prevenção das doenças cardiovasculares.

6.- As cenouras contribuem para o bom funcionamento do nosso sistema imunológico.

7.- Devido ao aporte de fibra solúvel e insolúvel da cenoura, torna-se um alimento muito interessante para nos ajudar a ir regularmente ao banheiro e prevenir a prisão de ventre (de preferência coma crua).

8.- Por conter vitamina B9 ou ácido fólico, a cenoura é um bom alimento a incluir na dieta da gestante porque participará da prevenção de doenças durante a gravidez como a espinha bífida. E durante a lactação, a cenoura aumenta a produção de leite materno.

9.- O iodo contido na cenoura é um mineral muito importante que participa do funcionamento dos hormônios tireoidianos.

10.- Outro grande benefício para a saúde do consumo de cenoura é que nos ajuda a regular os níveis de colesterol.

11.- A cenoura tem efeito protetor solar na pele, pois atua como filtro contra os raios ultravioleta e também acelera o bronzeamento da pele.

12.- É um dos alimentos que não pode faltar na alimentação saudável para prevenir ou combater a anemia ferropriva.

13.- Se levarmos cozidos ou cozidos no vapor, a cenoura nos ajudará a combater a diarreia.

14.- A cenoura pode promover a digestão e aliviar ou atenuar a azia ou azia.

15.- Devido à sua ação antiparasitária, a cenoura é um bom remédio natural para expulsar os parasitas intestinais.