10 plantas Selvagens podemos comer (I)

Olá pessoal, tudo bem com vocês? Espero que você esteja se divertindo em seu jardim. Tenho certeza que a maioria de vocês que gosta de jardim, gosta de campo. Um percurso pela serra aos fins-de-semana, um pequeno caminho na campina que temos perto de nós ou uma boa corridinha no pasto depois do trabalho. E também asseguro que mais de uma vez você se perguntou quando viu uma planta se era comestível ou não. Bem, aqui estão 10 dessas plantas selvagens que podemos comer . Nada melhor do que as plantas que a natureza nos fornece para manter uma boa alimentação saudável e saudável . Claro que, com esse artigo, sempre respeitar o meio ambiente está à frente

Vamos ver essa apresentação das 10 plantas em dois artigos, aqui está o primeiro.

Eruca vesicaria, sucola ou rúcula

Também chamada de rúcula, lagarta branca, ruca, jazamango, arrugula, roqueta … é uma planta da família dos crucíferos que podemos encontrar nas margens dos campos e no meio rural. Pode ser cultivada no jardim e é aconselhável recolher as folhas tenras antes da floração.

É semelhante ao agrião e os romanos já o utilizavam nas saladas. Conseqüentemente, as cozinhas grega, francesa e italiana arrastaram-se ao longo da tradição; e que a rúcula seja muito apreciada entre esses fogões. O seu sabor é picante e tem um aroma a enxofre que pode lembrar o sabor dos rabanetes.

Seu consumo pode fornecer quantidades significativas de vitamina C , becacaroteno , minerais como magnésio, ferro e potássio ; além de seu alto teor de fibra.

Betula spp., Birch

Sim, não fiquei louco. Além disso, uma árvore pode ser comestível. Pertencente à família Betulaceae,  a Vidoeiro  possui qualidades suavizantes, anti-sépticas, antiinflamatórias, dieuréticas … Seguem algumas aplicações:

A casca tem capacidade febrífuga (antipirética) que pode ser utilizada em infusões. Além disso, a seiva é um bálsamo muito apreciado no norte da Europa e um ótimo agente de cura. É um bom anti – séptico e é tradicionalmente usado para prevenir a transpiração excessiva.

As folhas frescas usadas na infusão têm propriedades adstringentes e diuréticas . As folhas secas são utilizadas para evitar reumatismo , após aquecimento.

A seiva fervida é usada para enxaguar a boca em úlceras e problemas gengivais.

Sedum sediforme, Shepherd’s raim

Da família Crassulaceae,  esta planta perene também chamada de unha de gato pode ser encontrada na região do Mediterrâneo. Antigamente nas aldeias, era usado para curar feridas , por isso muitas mulheres o carregavam no bolso do avental para esfregar as mãos depois de lavar roupa nas lavanderias da aldeia.

Também servia para comer , sendo bastante frequente o seu uso em saladas campestres ou como aperitivo. Atualmente podemos encontrá-lo em recipientes, pois é comido como picles. As propriedades nutricionais desta planta são pouco estudadas, mas observou-se que possui alto teor de cálcio , fenóis e alta capacidade antioxidante .

O  sedum sediforme  pode ser encontrado em áreas de matagal seco sob o pinheiro. Distingue-se de outras plantas semelhantes (que são tóxicas) por suas flores amarelas, caules de base lignificada e folhas carnudas pontiagudas. Não é incomum encontrá-lo nos telhados das casas.

Rumex acetosa, azeda

Pertencente à família  Polygonaceae, é uma planta silvestre utilizada desde a antiguidade. Suas folhas são usadas e o sabor que têm é muito semelhante ao do vinagre devido ao ácido oxálico que carregam. Por isso, em várias áreas é conhecido como vinagrete.

A colheita que podemos fazer da azeda é feita na primavera e no outono , após e antes do período de geadas, respetivamente. Para comer, basta colher as folhas frescas . No entanto, se quisermos usar azeda para uso medicinal, devemos cortá-la ao nível do solo.

Portanto, quais propriedades a azeda tem? É um alimento que pode ser comido anêmica, pois é uma boa fonte de ferro e vitamina C . Mas não é recomendado para pessoas com problemas renais, pois pode promover a formação de pedras nos rins.

Parte a parte, as raízes e as sementes podem ser usadas como diurético e contra infecções que ocorrem na pele . As folhas frescas podem nos ajudar a aliviar a perda de apetite e a saciedade; e também, se mascarmos as folhas, elas nos dão um sabor agradável muito refrescante.

Bem, até agora a primeira parte da nossa apresentação sobre as plantas que podemos encontrar na natureza e que podemos consumir. Esperamos que tenha gostado e no próximo capítulo iremos descobrir mais 5

Divirta-se!