10 extraordinárias propriedades de gergelim OU gergelim e como Toma-lo

As sementes de gergelim ou também conhecidas como sementes de gergelim são muito nutritivas e trazem grandes benefícios à nossa saúde. Dizemos quais são as propriedades nutricionais do gergelim , para que serve o gergelim e como ingeri-lo corretamente para que você possa aproveitar seus benefícios.

Também ensinamos como fazer gomasio, como fazer leite de gergelim, as propriedades do óleo de gergelim e do tahine.

Você sabe o que é gergelim ou gergelim? O gergelim ou gergelim é uma semente obtida de uma planta perene chamada  Sesamum indicum que é nativa da África e da Índia e pertence à família botânica de Pedaliaceae.

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Valor nutricional de gergelim ou sementes de gergelim

O perfil nutricional desta semente é muito interessante. O gergelim é composto principalmente de ácidos graxos insaturados  (poli e monoinsaturados), também nos fornece proteínas e fibras vegetais .

Em relação aos micronutrientes, o gergelim é fonte de minerais como magnésio, fósforo, ferro, cálcio, zinco e potássio. Quais vitaminas o gergelim tem? Como estas pequenas sementes fornecem-nos com vitaminas do grupo B, como B1 ou tiamina, ácido fólico ou B9 e vitamina E .

10 propriedades benéficas das sementes de gergelim ou gergelim

Para que serve o gergelim? Observe estas 10 qualidades benéficas do gergelim:

1.- O gergelim ajuda a reduzir os níveis de colesterol no sangue principalmente devido ao seu teor de lecitina (ácidos graxos insaturados). A lecitina dissolve as gorduras e evita que grudem nas paredes das artérias.

2.- Estas sementes ajudam a regular e melhorar o funcionamento intestinal devido ao seu conteúdo de fibra. Isso nos ajudará a prevenir a constipação e prevenir doenças do trato intestinal.

3.- O gergelim ajuda o nosso sistema cardiovascular a desempenhar corretamente suas funções e reduz as chances de sofrer de doenças cardiovasculares .

4.- A proteína vegetal do gergelim é constituída por um dos 8  aminoácidos essenciais  (metionina). É uma excelente fonte de proteína vegetal para os veganos incorporarem em uma dieta regular.

5.- O gergelim fornece-nos o ferro, um micromineral que participa em diferentes funções do nosso organismo: é essencial para transportar o oxigénio, participa na produção da hemoglobina e do colagénio. Sua deficiência é relativamente comum, especialmente em mulheres, e pode causar anemia ferropriva .

6.- O magnésio que o gergelim nos fornece contribui para o bom funcionamento dos nervos e músculos e ajuda a manter os ossos fortes .

7.- O gergelim é um excelente complemento para quem tem problemas circulatórios ou deseja preveni-los. Eles também são especialmente adequados para hemorróidas .

8.- O gergelim é um aliado para cuidar do nosso fígado e prevenir as  enxaquecas  causadas por problemas no funcionamento deste órgão.

9.- O óleo de gergelim de primeira prensagem a frio e ecológico dá-nos as propriedades das sementes e podemos utilizá-lo tanto interna como externamente, podendo utilizá-lo para melhorar os males da pele, prevenir o envelhecimento prematuro, eliminá-los ou disseminá-los. Rugas finas e nos proteja do sol.

10.- A combinação de cálcio e fósforo contida nas sementes de gergelim é muito benéfica para cuidar dos ossos e dentes e ajudar a prevenir doenças ósseas .

Como tirar sementes de gergelim ou gergelim

Para aproveitar os benefícios do gergelim é fundamental que os ingeramos de forma correta. Aqui estão algumas maneiras de comer gergelim para que você possa obter todos os seus benefícios nutricionais:

* Bebida vegetal de gergelim ou leite : bata 100 gramas de sementes de gergelim (previamente embebidas em água por 6 a 8 horas) com 1 litro de água. Coe e adicione estévia , canela , cardamomo ou outros adoçantes naturais . É conservado no frigorífico ou no frigorífico por um período máximo de 3 dias.

* Triturado ou triturado : coloque o gergelim no moinho e triture várias vezes. Moa apenas a quantidade de gergelim que você vai consumir ao mesmo tempo, porque senão o óleo que eles contêm torna-se rançoso e perde suas propriedades. Você também pode colocar o gergelim em um pilão e esmagar levemente as sementes.

* Gomasio : é um condimento de origem japonesa que consiste em misturar sementes de gergelim moídas com sal marinho. Para fazer gomasio basta torrar as sementes de gergelim em fogo baixo (não colocar óleo). Quando começarem a tostar, adicione o sal marinho e quando as sementes de gergelim estiverem douradas, retire a panela do fogo e despeje o conteúdo em um pilão, triture levemente e coloque em uma jarra de vidro. A proporção de gergelim e sal pode variar de 5 partes de gergelim para 1 de sal, 8 de gergelim para 1 de sal. As propriedades e benefícios do gomasio são iguais aos das sementes de gergelim. Você pode usar o gomasio para temperar todos os tipos de pratos salgados. Você também pode adicionargengibre , cúrcuma ou alho .

* Óleo de gergelim : podemos utilizá-lo tanto no preparo de pratos frios, como molhos para salada, quanto em remédios caseiros para melhorar o estado da pele, como protetor solar ou para cabelos danificados. Aqui você pode ver mais sobre os benefícios do óleo de gergelim .

* Tahini ou tahin : é uma pasta feita com sementes de gergelim moídas que podem ser torradas ou naturais. O tahini pode ser adicionado a molhos ou pode substituir outros molhos. Você pode adicionar especiarias como páprica, um toque de limão, etc.

Se no início do artigo você estava se perguntando o que é e para que serve o gergelim, você já pôde saber em que consistem essas sementes, seu valor nutricional e o que elas podem fazer pela nossa saúde. Vale a pena incluí-los em nossa alimentação.